Sa Italya, labis nilang kinagiliwan ang mahabang manipis na pasta spaghetti, na sa aming mga latitude ay nakakuha din ng malaking katanyagan. Ngayon spaghetti ay luto na may iba't ibang mga karne, iba't ibang mga sarsa at kabute. Ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay spaghetti na may chanterelles at olibo.
Kailangan iyon
- - 500 g ng mga chanterelles;
- - 300 g ng spaghetti;
- - 300 g ng mga olibo;
- - 80 ML ng cream;
- - isang bungkos ng perehil;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - tuyong sili, asin sa dagat, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Crush ang mga sibuyas ng bawang gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo at alisan ng balat. Hugasan ang isang bungkos ng perehil, itapon ang kahalumigmigan mula rito, tumaga nang makinis. Alisin ang mga hukay mula sa mga olibo.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng bawang. Ang langis ay dapat na puspos ng samyo ng bawang. Pagkatapos ay alisin ang bawang - hindi na ito kinakailangan. Ilagay ang mga hugasan na chanterelles, chili peppers, at isang dakot ng tinadtad na perehil sa isang kawali. Timplahan ng paminta at asin sa lasa, iprito ng 5 minuto sa sobrang init.
Hakbang 3
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kawali, magdagdag ng asin at ilang langis. Pakuluan ang spaghetti hanggang malambot.
Hakbang 4
Gumiling ng bahagyang pinalamig na mga kabute na may mga olibo sa isang blender o may isang matalim na kutsilyo - ang masa ay hindi dapat maging homogenous, ang mga piraso ay dapat madama sa ulam. Ibalik ang mga chanterelles na may mga olibo sa kawali, ibuhos ang cream, init.
Hakbang 5
Ilagay ang handa na spaghetti sa nagresultang sarsa, ihalo nang lubusan.
Hakbang 6
Ayusin ang handa na spaghetti na may mga chanterelles at olibo sa mga mangkok, iwisik ang bawat paghahatid sa natitirang perehil, ihatid kaagad.
