Ang mga cutlet ay paborito ng maraming tao, ngunit hindi lahat ay maaaring kumain ng mga piniritong cutlet. Kung nagluluto ka ng mga cutlet sa isang dobleng boiler, pagkatapos ay magiging mas kapaki-pakinabang at magaan ang mga ito, at ang lahat ng mga bitamina ay mapapanatili sa kanila. At hayaan ang mga naturang cutlet na maging bahagyang mas mababa sa mga pinirito sa hitsura, ang kanilang panlasa ay magiging sa kanilang makakaya, at sila din ay mas malambot at makatas.
Kailangan iyon
- - tinadtad na baka - 250 gramo
- - tinadtad na baboy - 200 gramo
- - hilaw na itlog - 1 piraso
- - mga sibuyas - 1 piraso
- - puting tinapay - 2 hiwa
- - tubig - 100 ML
- - bawang na tikman
- - asin, paminta, tinadtad na karne o pampalasa ng karne
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang tubig sa tinapay. Peel at chop ang sibuyas sa isang blender. Peel at durugin ang bawang na may isang pindutin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang tinapay kasama ang tubig kung saan ito nabasa. Maigalaw nang mabuti ang tinadtad na karne, nang hindi bababa sa 5 minuto, ang mga paggalaw ay dapat na mula sa ibaba pataas. Upang gawing mas juiciness ang mga cutlet, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga balahibo ng sibuyas sa tinadtad na karne, na hugasan, tinadtad at ilagay sa freezer. Bukod dito, dapat silang idagdag sa tinadtad na karne nang walang defrosting.
Hakbang 2
Sa mga kamay na binasa ng tubig, bumuo ng mga cutlet ng nais na laki. Banayad na grasa sa ilalim ng bapor na may langis ng gulay at maingat na ilagay ang mga cutlet doon. Lutuin ang mga cutlet sa isang dobleng boiler sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Walang mas kasiya-siyang at masarap na mga cutlet ay nakuha mula sa patatas at mga fillet ng manok. Kumuha ng 5 katamtamang sukat na mga tubers ng patatas, na kung saan ay pinakuluan at pinukpok sa isang homogenous puree. Ang mga itlog ay pinalo sa isang hiwalay na mangkok at dahan-dahang idinagdag sa katas, na pagkatapos ay inasnan at halo-halong.
Hakbang 4
Ang 1 kilo ng tinadtad na dibdib ng manok ay idinagdag sa misa na ito, ang lahat ay mahusay na halo-halong hanggang makinis. Mula sa nagresultang timpla, ang mga cutlet ay nabuo, na maaaring mapagsama sa pag-breading, kaya't hindi sila dumidikit sa iyong mga kamay at panatilihin ang kanilang hugis sa proseso ng pagluluto. Ang isang pinggan ng gulay ay perpekto para sa mga naturang cutlet na niluto sa isang dobleng boiler.
