Ang soufflé ng manok ay naging malambot at mahangin. Ang aroma ng Provencal herbs ay perpektong makadagdag sa ulam. Ang isang orihinal at nakabubusog na pampagana ay kawili-wiling sorpresa sa iyong mga panauhin.
Kailangan iyon
- - pritong fillet ng manok 250 g;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - adobo gherkins 100 g;
- - cream 125 ML;
- - harina ng trigo 2 kutsara. mga kutsara;
- - mantikilya 100 g;
- - de-latang mais 1 lata;
- - Mascarpone keso 100 g;
- - matapang na keso 40 g;
- - Parmesan keso 50 g;
- - itlog ng manok 3 pcs;
- - lemon juice 2 tbsp. mga kutsara;
- - ground nutmeg 1/4 kutsarita;
- - breadcrumbs 4 tbsp. mga kutsara;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - isang halo ng Provencal herbs.
Panuto
Hakbang 1
Tinadtad ang manok, gherkins at 1 sibuyas na napaka pino. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito hanggang sa transparent. Magdagdag ng harina sa sibuyas, magprito ng kaunti, at ibuhos ang cream. Patuloy na pukawin at lutuin ng 5 minuto.
Hakbang 2
Magdagdag ng manok at gherkins, Provencal herbs at asin sa kawali. Pagprito sa katamtamang init para sa isa pang 3-4 minuto.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang pangalawang sibuyas. Pagprito sa isang hiwalay na kawali, cool. Patuyuin ang mais. Sa isang blender, talunin ang mga naka-on na sibuyas, mais, egg yolks at mascarpone. Magdagdag ng lemon juice at nutmeg sa pinaghalong. Grate hard cheese, idagdag sa mass ng mais.
Hakbang 4
Talunin ang mga puti hanggang sa isang makapal na bula. Dahan-dahang idagdag ang nagresultang foam sa masa ng mais. Grasa ang mga molde ng soufflé na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb. Ikalat ang pagpuno ng manok sa mga hulma, pagkatapos ibuhos ang soufflé.
Hakbang 5
Budburan ng mga souffle sa mga lata na may gadgad na Parmesan. Maghurno para sa 30 minuto sa 190 degree.
