Tatlong magkakaibang pagpuno ang nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa lasa ng kuwarta. Ang mga isda at kabute ay lilikha ng perpektong backdrop para sa isang inihaw na bigas.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 kg ng harina;
- - 300 ML ng maligamgam na tubig;
- - 3 kutsara. kutsarang langis ng mirasol;
- - 1 kutsarita ng pulbos na asukal;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 30 g dry yeast.
- Para sa pagpuno:
- - 500 g ng mga fillet ng isda;
- - ulo ng sibuyas;
- - 100 g ng pinatuyong mga porcini na kabute;
- - 100 g ng bigas;
- - 2 karot;
- - 10 g berdeng mga sibuyas;
- - 10 g perehil;
- - asin at itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng lebadura sa isang maliit na mangkok: iwisik ang isang kurot ng asukal sa ibabaw nito at magdagdag ng maligamgam na tubig. Hintaying umakyat ang lebadura.
Hakbang 2
Suriin ang 500 g harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng maligamgam na tubig at lebadura na umakyat. Masahin ang kuwarta, takpan ang mangkok ng isang tuwalya. Ilagay sa isang mainit na lugar. Dapat magkasya.
Hakbang 3
Gawin ang unang layer ng pagpuno. Gupitin ang mga berdeng sibuyas at perehil sa maliliit na hiwa. Pagprito ng mga fillet ng isda, magdagdag ng mga tinadtad na halaman.
Hakbang 4
Pangalawang layer ng pagpuno: pakuluan ang mga tuyong kabute, gupitin ito sa maliliit na piraso. Tumaga ng mga sibuyas. Iprito ang mga kabute at kalahati ng mga sibuyas sa isang mainit na kawali.
Hakbang 5
Pangatlong layer ng pagpuno: pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. Gupitin nang maayos ang mga karot. Painitin ang isang kawali at magdagdag ng langis, iprito ang iba pang kalahati ng sibuyas na may mga karot at bigas.
Hakbang 6
Matapos tumaas ang kuwarta, magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol. Ang iba pang kalahati ng harina at masahin ang kuwarta. Kinakailangan na hindi ito manatili sa iyong mga kamay. Ilagay muli ang kuwarta sa mangkok upang ito ay dumating sa pangalawang pagkakataon.
Hakbang 7
Igulong ang naitugmang kuwarta sa 2 bilog. Kumuha ng isang malalim na hulma at ilagay ang kuwarta doon. Itabi ang unang layer ng pagpuno sa tuktok ng kuwarta, pagkatapos ay ang pangalawa at pangatlo (huwag ihalo). Takpan ang tuktok ng pangalawang bilog ng kuwarta at bulagin ang mga gilid. Maghurno sa oven sa 160 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
