Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang meryenda na ito ay may katangi-tanging lasa at mga benepisyo para sa katawan dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement. Maaari mong ayusin ang spiciness ng ulam sa iyong paghuhusga.
Kailangan iyon
- - 3 medium size na eggplants;
- - 1 medium-size na karot;
- - 1 sibuyas;
- - 6-7 mga kamatis;
- - 2-6 sibuyas ng bawang (tikman);
- - mainit na paminta (tikman);
- - 1 tsp suka;
- - 1-2 tsp Sahara;
- - asin (tikman);
- - ground black at / o allspice (tikman);
- - anumang mga gulay na iyong pinili (balanoy, dill, perehil, cilantro, atbp.);
- - 2 kutsara. hindi pinong langis ng mirasol
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga eggplants, alisan ng tubig, putulin ang tangkay. Gupitin ang bawat isa sa kalahati at ilagay sa isang naaangkop na sukat na mangkok ng inasnan na tubig (¼ tsp bawat litro) upang alisin ang labis na kapaitan.
Hakbang 2
Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Balatan ang bawang. Gupitin ang kalahati ng bawat kamatis. Kuskusin sa isang pinong kudkuran upang ang balat ay manatili sa iyong kamay. Grate the bawang kasama ang mga kamatis din.
Hakbang 3
Hugasan ang mga mainit na paminta, putulin ang tangkay at alisin ang mga binhi (ang mga binhi ang pinaka maanghang). Gupitin sa maliliit na piraso at idagdag sa bawang at kamatis. Timplahan ng asin, paminta, suka at asukal. Gumalaw nang maayos at palamigin.
Hakbang 4
Alisin ang talong mula sa tubig, pisilin ito ng magaan, tuyo ito ng isang napkin. Kung posible na mag-ihaw ng mga eggplants, kung gayon ang pagpipiliang ito ay magiging kanais-nais - gamitin ito. Kung ikaw ay nasa isang apartment ng lungsod, ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na baking paper at ilagay ito sa isang preheated oven. Maghurno sa tungkol sa 200 ° C hanggang malambot (25-40 minuto).
Hakbang 5
Peel carrot at mga sibuyas. Grate carrots o gupitin ang mga balahibo na may kutsilyo - magiging mas maganda ito. Hiwain ang sibuyas ayon sa gusto mo. Ibuhos ang langis sa kawali, ilagay ang mga nakahandang gulay at i-save hanggang sa malambot (ibig sabihin, magprito sa pinakamababang temperatura). Hugasan ang mga gulay, alisan ng tubig, tagain at idagdag sa pinakadulo ang mga gulay, pukawin at patayin ang apoy. Hayaang tumayo ng 5 minuto.
Hakbang 6
Gupitin ang natapos na mga eggplants ayon sa iyong paghuhusga - sa mga singsing, piraso, atbp. Maaari mo ring alisin ang balat. Ilagay sa mga gulay, magdagdag ng adjika at pukawin. Maglipat sa isang garapon, isara nang mahigpit ang takip at pabayaan ang lamig sa lamesa, pagkatapos ay ilagay sa ref.
