Ang mga Viennese almond horsehoes ay napakapopular sa mga bahay sa kape ng Austrian. Ang mga biskwit ay may isang masarap na lasa ng nutty at isang magaan na istraktura ng crumbly. Sa bahay, makatotohanang magluto ng gayong masarap na kaselanan, bagaman kakailanganin ito ng kaunting pagsisikap upang magawa ito.
Kailangan iyon
- - 300 g ng harina ng trigo;
- - 200 g ng mantikilya;
- - 150 g icing na asukal;
- - 100 g ng asukal;
- - 90 g almond harina;
- - asukal sa vanilla;
- - 2 mga itlog ng itlog;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang gumawa ng harina ng almond sa iyong sarili. Upang gawin ito, ibabad ang mga almond sa mainit na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang balat mula rito, tuyo ang mga mani sa isang tuyo, malinis na kawali, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape hanggang sa maging harina.
Hakbang 2
Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok, idagdag ang asukal, almond harina, isang pakurot ng asin, gilingin ang masa na ito. Idagdag ang mga egg yolks, hindi namin kakailanganin ang mga puti dito. Pukawin, salain ang tinukoy na dami ng harina sa itaas at masahin ang kuwarta mula sa mga sangkap na ito. Bumuo ng isang bola sa labas ng kuwarta, palamig sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 3
Gupitin ang isang bola ng kuwarta sa isang pares ng mga piraso, kurutin ang 10 g na piraso, buuin ang bawat piraso sa 8 sent sentimo ang haba ng mga rolyo, ibaluktot ito sa isang kabayo, ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Ang kuwarta ay naging plastik, ngunit medyo crumbly pa rin, kaya't kakailanganin mong mag-tinker sa pagbuo ng mga horshoes.
Hakbang 4
Lutuin ang mga horshoes ng almond na Viennese ng halos 10 minuto sa 180 degree, sapat na upang maging ginintuang sila. Isawsaw kaagad ang mainit na mga kabayo sa pulbos na asukal na hinaluan ng banilya. Ilagay ang cookies sa isang wire rack at hintaying lumamig sila. Handa na ang masarap na magandang kaselanan.
