Hindi pa rin alam kung sino ang may-akda ng resipe para sa tanyag na French Crepp Suzette pancake. Ngunit ayon sa isa sa maraming mga kuwento, sa Pransya sa pagtatapos ng ika-19, sa panahon ng isang pagkain sa isa sa mga restawran ng Prince ng Gali mismo at ang kanyang susunod na kaibigan ng puso, si Suzette, nagsilbi siya ng mga pancake para sa panghimagas, sa ang kawali kung saan aksidenteng napasok ang alak at nag-apoy.
Kailangan iyon
-
- 0.5 kg harina
- 100 ML ghee
- litro ng gatas
- 6 na itlog
- sarap ng dalawang limon at asin,
- 100 ML orange liqueur
- 2 tangerine o isang orange
- 100 g ng natural na mantikilya,
- isang kutsarang asukal sa pulbos.
Panuto
Hakbang 1
Subukang ihanda ang magaan at maselan na panghimagas na ito mula sa manipis na pancake at liqueur.
Upang maghanda ng isang ulam (24 pancake) kakailanganin mo: 0.5 kg ng harina, 100 ML ng ghee, isang litro ng gatas, 6 itlog, kasiyahan ng dalawang limon at asin. Para sa mantikilya kailangan mo: 100 ML ng orange liqueur, 2 tangerine o isang orange, 100 g ng natural butter at isang kutsarang pulbos na asukal.
Hakbang 2
Grind ang kasiyahan ng mga limon sa isang gilingan ng kape. Gumawa ng kuwarta ng pancake na may mga nakalistang sangkap at idagdag ang kasiyahan dito. Ang kuwarta ay dapat umupo ng halos dalawang oras.
Hakbang 3
Painitin nang mabuti ang kawali at i-brush ito ng tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4
Maghurno ng mga manipis na pancake.
Hakbang 5
Magbalat ng mga tangerine o kahel, tadtarin ito ng isang kutsilyo. Pigilan ang katas mula sa sapal.
Hakbang 6
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang malambot na mantikilya, durog na kasiyahan, pulbos na asukal at kinatas na juice, idagdag ang kalahati ng alak sa pinaghalong at pukawin ang pinaghalong mabuti sa isang tinidor.
Hakbang 7
Brush bawat pancake na may nagresultang mantikilya sa isang gilid, at tiklupin sa apat.
Hakbang 8
Grasa isang mainit na kawali na may mabangong langis, iprito ang mga pancake sa isang gilid at ibuhos ang natitirang alak. Pagkatapos ay sunugin ito at maghatid kaagad.
