Ang isang napaka maayos na sopas na may isang maliit na pahiwatig ng mga almond, kasariwaan ng mga gulay, lambing ng abukado at kamangha-manghang lasa ng tomato juice! Ang Gazpacho ay isang sopas na hinahatid ng pinalamig. Isang mahusay na kahalili sa lahat ng pamilyar na okroshka.
Kailangan iyon
- - 350 ML tomato juice;
- - 200 g sariwang hipon;
- - 30 ML ng suka ng alak, langis ng oliba;
- - 1 abukado;
- - 5 piraso. mga almendras;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 maliit na pipino;
- - 3 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 hinog na kamatis;
- - kalahati ng berdeng paminta;
- - ground black pepper, sea salt, olive oil para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang lemon juice na may ground pepper at asin, sa halo na ito atsara ang peeled fresh shrimp sa loob ng 10-15 minuto. Kung kumuha ka ng nakapirming hipon, pagkatapos ay dapat mo munang i-defrost ang mga ito.
Hakbang 2
Pagprito ng mga marino na hipon sa isang maliit na langis ng oliba, ilagay sa isang lalagyan, at palamigin habang inihahanda mo ang iba pang mga sangkap para sa sopas.
Hakbang 3
Gupitin ang kamatis sa malalaking piraso, mas mahusay na alisin ang balat, gaanong magprito. Gupitin ang mga sariwang pipino sa mga cube. Gilingin ang bawang na may mga almond sa gruel at ilagay sa isang mangkok, idagdag ang pritong kamatis, pipino at tinadtad na berdeng paminta doon.
Hakbang 4
Ibuhos ang suka ng alak na may langis ng oliba sa tomato juice, ihalo. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Hakbang 5
Gupitin ang abukado sa malalaking piraso at ilagay sa natitirang gulay. Ibuhos ang tomato juice, ihalo nang lubusan, takpan ang lalagyan ng takip o kumapit na pelikula, ilagay ito sa ref ng 10-12 na oras. Sa oras na ito, ang mga gulay ay "makikipagkaibigan" sa bawat isa, lahat ng mga lasa ay magpapayaman sa bawat isa - makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwala na lasa!
Hakbang 6
Ibuhos ang pinalamig na kamatis na gazpacho sa mga mangkok ng sopas at ilagay sa bawat paghahatid ng pritong hipon. Paghatid ng hipon, abukado at almond gazpacho sa kanan sa mesa.
