Maraming mga bansa ang nakikipaglaban sa bawat isa para sa karapatang matawag na lugar ng kapanganakan ng baklava - isang nilagyan ng pulgada na puff pastry na pinalamanan ng mga mani - at Greece at ang buong Gitnang Silangan. Ang tamis ay napakataas ng calories, ngunit labis na masarap. Upang matikman ang napakasarap na pagkain, hindi mo kailangang pumunta sa kung saan, maaari kang magluto ng klasikong Turkish baklava sa bahay nang mag-isa.
Kailangan iyon
-
- Natunaw na margarin - 1 tbsp.;
- tubig - 1 kutsara.;
- tinadtad na mga nogales
- o pistachios - 1 tbsp.;
- lemon - 1 pc.;
- itlog - 2 pcs.;
- asukal - 750 gr.;
- harina - 250 gr.;
- mais na almirol.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng puff pastry, salain ang harina. Dissolve salt sa isang basong tubig sa temperatura ng kuwarto at pagsamahin sa harina. Mahusay na masahin at takpan ng basang tela. Itabi ang kuwarta hangga't kinakailangan upang ihanda ang pagpuno.
Hakbang 2
I-chop ang mga mani Siyempre, ito ay maaaring gawin sa isang gilingan ng karne, ngunit mag-iiwan ito ng maraming produkto sa makina. Mas mahusay na gumamit ng isang rolling pin para sa mga hangaring ito.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa sampung bahagi.
Hakbang 4
Brush isang baking sheet na may tinunaw na mantikilya. Palabasin ang kuwarta nang manipis, iwiwisik ang rolling pin at board na may starch. Upang maiwasang mapunit ang kuwarta, ilipat ito sa isang rolling pin, paikot-ikot na kuwarta sa pamamagitan nito ng isang rolyo. Grasa ang bawat layer ng tinunaw na margarine.
Hakbang 5
Kapag ang stack ay 5 sheet sa baking sheet, idagdag ang mga mani. I-roll ang natitirang mga piraso ng kuwarta tulad ng manipis, magsipilyo ng mantikilya at humiga sa tuktok ng pagpuno.
Upang makagawa ng baklava, maaari mo ring gamitin ang yeast puff pastry, na matatagpuan sa pagbebenta sa anumang supermarket, ngunit ang isang pie na ginawa mula sa kuwarta na ginawa ng iyong sariling mga kamay ay mas masarap.
Hakbang 6
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang hatiin ang baklava, hatiin ito sa mga parisukat.
Hakbang 7
Ibuhos ang natitirang natunaw na mantikilya sa cake, mag-ingat na gawin ito nang pantay-pantay.
Hakbang 8
Ang baklava ay dapat na lutong sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.
Hakbang 9
Habang ang cake ay nasa oven, kinakailangan upang ihanda ang syrup ng asukal. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang mangkok, ibuhos sa tulad ng isang dami ng tubig na ito ay bahagyang higit sa asukal.
Hiwalay na pag-init ang tubig, maglagay ng limon dito ng ilang segundo. Gupitin ito at pisilin ang 1 kutsarang juice. Pagkatapos ng paggamot sa init, mas madaling pigain ang katas mula sa lemon o iba pang mga prutas ng sitrus at tumataas ang dami nito. Magdagdag ng juice sa asukal na tubig. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan ang makapal na syrup.
Hakbang 10
Ang mainit na nakahanda na baklava ay ibinuhos ng syrup nang dahan-dahan at maingat kasama ang linya ng hiwa upang ang cake ay may oras na makuha ang matamis na likido. Hinahain ng malamig ang Baklava. Ang ilang mga chef ay itinatago ito sa ref.
