Ang Baklava ay isang tradisyonal na oriental sweet. Marami ang nahulog sa kanya habang naglalakbay. Ngunit upang matikman ang gayong paggamot, hindi kinakailangan na pumunta muli sa isang lugar. Ang baklava ay maaaring lutong sa bahay, na gumugol lamang ng 30 minuto para sa paghahanda at 45 minuto para sa pagluluto sa hurno, sapagkat ang pinakakaraniwan, mabilis at simpleng pagpipilian sa pagluluto ay gawin ito mula sa handa na puff pastry.
Kailangan iyon
- - handa na puff pastry - 700 g;
- - malaking itlog ng manok - 1 pc.;
- - mantikilya - 30 g;
- - ground cinnamon - 1 tbsp. l.;
- - granulated asukal - 5 tbsp. l.;
- - asukal sa pag-icing - 1 kutsara. l.;
- - mga walang pasas na pasas (mas mahusay na kumuha ng madilim) - 100 g;
- - may kulang na mga nogales - 2 tasa;
- - likidong pulot - 200 ML;
- - tubig - 80 ML;
- - papel ng pergamino;
- - baking sheet.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang puff pastry mula sa freezer at mantikilya mula sa ref bago magsimulang magluto. Iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto upang mai-defrost ang kuwarta at mapahina ang mantikilya.
Hakbang 2
Gumiling mga walnuts at pasas na may blender o sa ibang maginhawang paraan. Sa parehong oras, mag-iwan ng isang maliit na bilang ng mga kernels ng mani - kakailanganin sila sa paglaon para sa dekorasyon. Magdagdag ng ground cinnamon at pulbos na asukal sa nagresultang timpla. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 3
Ihanda ang ibabaw ng iyong pinagtatrabahuhan at alikabok ng basta-basta sa harina. Hatiin ang lasaw na kuwarta sa 10 pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa anyo ng isang layer.
Hakbang 4
Linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel at grasa ito sa anumang langis. Kumuha ng dalawang natapos na mga layer at ilalagay ang mga ito sa isa pa sa isa pa. Grasa ang tuktok ng mantikilya at ilagay ang ilan sa pagpuno dito. Takpan ang tuktok ng susunod na layer, na kailangan ding ma-grasa at takpan ng pagpuno. Patuloy na i-stack ang mga may langis na punong slab isa-isa.
Hakbang 5
Matapos mailatag ang huling layer ng kuwarta, basagin ang itlog, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Takpan ang tuktok ng whipped yolk. Pagkatapos nito, direkta sa baking sheet, gupitin ang produkto sa mga parisukat o sa hugis ng mga rhombus at palamutihan ng pantay sa natitirang mga butil ng walnut.
Hakbang 6
I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 degree. Kapag nag-init ito, ilagay ang baking sheet dito at lutuin ang baklava sa loob ng 45 minuto.
Hakbang 7
Pansamantala, ihanda natin ang pagpuno. Sa isang kasirola o kutsara, pagsamahin ang tubig at granulated na asukal at pakuluan. Pagkatapos babaan ang temperatura sa isang katamtamang halaga at lutuin ang syrup sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng likidong pulot at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin para sa isa pang 7 minuto.
Hakbang 8
Kapag ang baklava ay inihurnong, alisin ito mula sa oven, ilipat ito sa isang tray at takpan ng honey syrup. Pagkatapos nito, ang isang masarap na oriental na napakasarap na pagkain ay dapat ibabad sa loob ng maraming oras, at pagkatapos ay maaari itong ihain sa tsaa.
