Ang rainbow trout ay isang freshwater steelhead salmon. Ang isda na ito ay may malambot na mataba na karne at siksik na balat. Ang rainbow trout ay inihurnong sa oven, inihaw, at niluluto sa kaldero.
Kailangan iyon
-
- Para sa bahaghari trout sa sarsa ng kabute:
- - 4 na medium-size na rainbow trout;
- - 250 g ng mga champignon;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 300 ML ng cream;
- - 1/2 lemon;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - asin
- ground black pepper sa panlasa.
- Para sa rainbow trout
- inihaw:
- - 4 na medium-size na rainbow trout;
- - 50 g mantikilya;
- - 1 kutsara. l. pulang caviar;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - 1 apog;
- - 1/4 lemon;
- - 12 tangkay ng kumin;
- - 1/2 tsp. dahon ng tarragon;
- - 1/2 tsp. chives;
- - asin
- ground black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Rainbow Trout sa Mushroom Sauce Balatan ang trout ng bahaghari, alisin ang ulo at mga ugat, banlawan sa cool na umaagos na tubig. Kung ang isda ay na-freeze, dapat itong ganap na ma-defrost bago magluto. Kuskusin ang loob at labas ng isda ng asin at ground black pepper. Iwanan ito sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 2
Matunaw ang tungkol sa 50 g ng mantikilya sa isang kawali. Pinong tumaga ng mga sariwang champignon. Maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming kabute para sa sarsa. Pagprito ng mga kabute sa langis sa loob ng 5 minuto. Pigilan ang katas mula sa lemon. Magdagdag ng lemon juice, asin at paminta sa mga kabute upang tikman. Ibuhos ang mabibigat na cream at pakuluan, patayin agad ang init.
Hakbang 3
Iprito ang isda sa natitirang mantikilya sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang inihaw na trout sa isang baking dish sa isang layer. Ibuhos ang sarsa ng kabute sa isda. Painitin ang oven sa 180-200 degrees C.
Hakbang 4
Inihaw na rainbow trout sa sarsa sa oven ng 15-25 minuto, depende sa bigat ng isda, hanggang sa malambot. Tinadtad ng pino ang perehil at iwisik ito sa natapos na ulam bago ihain.
Hakbang 5
Inihaw na Rainbow Trout Ihanda ang isda. Gutawin ang rainbow trout, alisan ng balat at banlawan sa malamig na tubig. Pat dry sa loob at labas gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang dayap sa manipis na mga hiwa. Pigilan ang katas mula sa isang kapat ng lemon.
Hakbang 6
Kuskusin ang pampalasa sa isda. Ilagay ang mga kalamang wedges at 3 sprigs ng caraway seed sa loob ng bawat isda. Brush ang trout na may langis ng oliba. Painitin ang grill. Iprito ang isda sa bawat panig sa loob ng 5 minuto hanggang malambot.
Hakbang 7
Maghanda ng caviar oil. Whisk bahagyang natunaw mantikilya hanggang malambot. Ibuhos ang lemon juice, magdagdag ng makinis na tinadtad na chives at tarragon. Gumalaw ng pulang caviar nang marahan at idagdag ang ground black pepper.
Hakbang 8
Ilipat ang lutong rainbow trout sa mga bahagi na platter. Itaas sa langis ng caviar at ihain kaagad.
