Ang Trout ay hindi walang kabuluhan sa mahusay na pangangailangan sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta. Naglalaman ang isda na ito ng maraming mga nutrisyon, mula sa mga bitamina hanggang sa mahahalagang omega-3 acid. Bukod dito, ang produktong ito ay hindi kapani-paniwalang madaling ihanda, sa kabila ng katotohanang ang mga pinggan mula dito ay naging napaka masarap. Ang pinakamadaling paraan ay magprito o maghurno ng steak - 20 minuto lamang at handa na ang isang buong hapunan.
Kailangan iyon
- - trout steak;
- - asin, itim na paminta;
- - mga gulay;
- - lemon;
- - orange;
- - langis ng oliba;
- - cream;
- - yogurt;
- - pulot;
- - mustasa;
- - toyo.
Panuto
Hakbang 1
Napakahirap masira ang isang trout steak sa panahon ng pagluluto - ang malambot na karne ng isda na ito ay hindi nangangailangan ng isang espesyal na teknolohiya ng pag-atsara o litson. Gayunpaman, hindi ito dapat itago sa lemon juice, toyo, o anumang iba pang pag-atsara nang masyadong mahaba, o ang steak ay magsisimulang mabulok habang nagluluto. Ang mga oras ng paggamot sa init ay karaniwang mula 15-20 minuto. Kung magluto ka ng mga piraso ng nasabing isda nang mas matagal, ang karne ay maaaring matuyo.
Hakbang 2
Kung kailangan mong magluto ng isang talagang malusog na ulam, maghurno ng trout sa foil - magiging makatas ito at panatilihin ang karamihan sa mga nutrisyon. Kung kailangan mong bumili ng buong isda sa tindahan, hugasan at gat ang trout. Hugasan nang lubusan ang loob, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang trout sa mga steak. Ilagay ang mga piraso sa foil, iwisik ang asin at paminta sa lupa. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Ilagay ang mga lemon wedges sa itaas. Lagyan ng langis ng oliba.
Hakbang 3
Balot ng maingat ang trout sa foil. Ang temperatura ng oven ay tungkol sa 220 ° C. Maghurno ng 20 minuto. Handa na ang trout. Para sa isang pinong, pinong lasa, bago ang pagluluto sa hurno, bilang karagdagan sa lemon at herbs, maaari kang magdagdag ng mga mani, prutas, juice ng granada. Maaari ka ring maglagay ng ilang mga gulay kasama ang mga isda, halimbawa, mga sibuyas, kamatis o asparagus na pinutol sa manipis na singsing - agad itong makakagawa ng isang malusog na ulam.
Hakbang 4
Sa tradisyunal na bersyon, ang steak ay luto sa uling. Mahalaga na subaybayan ang tindi ng init at gumamit ng mahusay na uling. Ang mga uling ay dapat na sapat na maiinit upang mai-crust ang isda at maiiwan ang lahat ng katas sa loob. Hindi tulad ng isang propesyonal na oven, kung saan nagluluto ang mga lutuin, ang temperatura ay hindi maaaring malinaw na maitakda sa grill, kaya't ang kahandaan ay natutukoy ng mata. Budburan ang lemon juice sa trout steak bago iprito. Ang hiwa ng isda ay inihaw nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ang pinirito o pinakuluang patatas, bigas, gulay, kabute ay hinahain bilang isang ulam para sa trout.
Hakbang 5
Gumamit ng isang espesyal na pampalasa ng isda. Ang basil, rosemary, thyme, bawang, lemon ay ganap na magbibigay-diin sa lasa ng ulam. Para sa nilaga, pinakuluang isda, dill, sibuyas, bawang, sibuyas, masarap, haras ay mas angkop. Para sa pritong isda, mas mahusay na gumamit ng cumin, lemon balm, perehil, coriander, bawang, watercress.
Hakbang 6
Para sa isang mas masarap na panlasa, ang trout ay maaaring paunang marino. Upang maghanda ng dalawang steak, sapat na upang ihalo ang katas ng kalahating lemon, isang pares ng kutsarang langis ng oliba, asin, itim o puting paminta - ang pinakaangkop na pagpipiliang marinade para sa isda na ito. Magdagdag ng mga damo o espesyal na pampalasa ayon sa ninanais. Ibabad ang mga steak sa marinade na ito nang halos 15-20 minuto sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos lutuin ang mga ito sa isang kawali o oven. Sa parehong kaso, hindi mo kailangang gumamit ng langis, dahil kasama na ito sa pag-atsara, at hindi masusunog ang isda.
Hakbang 7
Para sa malutong na isda, iprito ang mga steak sa isang mainit na kawali. Walang batter o harina ang kinakailangan - masisira lamang nila ang masarap na lasa ng trout. Sa oras, sapat na 10 minuto - 5 sa bawat panig. Subukan lamang na paikutin ang isda ng banayad upang mapanatili ang hugis ng steak. Kung hindi mo nais na kumain ng pritong isda, ihurno ito sa oven, ilalagay ito sa foil, ngunit huwag takpan ito upang makabuo ng isang ginintuang kayumanggi crust.
Hakbang 8
Napakasarap na trout ay nakuha sa isang mag-atas na sarsa. Upang gawin ito, maingat na balatan ang mga steak mula sa balat, ilagay ang mga ito sa isang fireproof na ulam na may mataas na gilid, asin, iwisik ang puting paminta, iwisik ang puting tuyong alak at ibuhos ang 100 ML ng cream sa bawat steak. Maghurno para sa 20 minuto sa 220 ° C. Budburan ang natapos na ulam ng sariwang dill at ihain sa asparagus o pasta.
Hakbang 9
Ang Trout na niluto ng honey at mustasa ay may isang hindi pangkaraniwang panlasa. Upang ma-marina ang 1 steak, ihalo sa isang magkakahiwalay na lalagyan ng isang kutsara ng toyo, isang kutsarita bawat Dijon mustard at honey. Ikalat ang halo sa isang piraso at palamigin sa loob ng 15 minuto. Matapos ang inilaang oras, ilagay ang mga steak sa isang baking sheet na natakpan ng foil, at ipadala sa oven na ininit sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto. Ang pinakuluang ligaw na bigas ay maaaring gamitin bilang isang ulam.
Hakbang 10
Maaari mo lamang gamitin ang toyo at pampalasa bilang isang atsara. Ang Trout na inatsara sa ganitong paraan ay maaaring lutong sa oven tulad ng inilarawan sa itaas, at upang maiwaksi ang lasa nito, mas mahusay na ihain ito sa sarsa ng mustasa-yoghurt. Upang maihanda ito, paluin ang 100 ML ng yogurt na may 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice, isang pakurot ng puting paminta, isang kutsarang langis ng oliba at 1 kutsarita ng mustasa. Pinalamig at ihain kasama ang mga maiinit na steak steak.
Hakbang 11
Ang masarap na trout, na luto sa isang kawali o sa oven, ay lilitaw kasama ng iba pang mga sarsa. Halimbawa, maaari itong ihain kasama si Aioli. Upang maihanda ito, durugin ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang, isang maliit na asin at isang pakot ng asukal sa isang mangkok, magdagdag ng hilaw na pula ng itlog at 100 ML ng langis ng oliba. Talunin nang maayos ang isang blender hanggang sa makuha ang isang makapal na pare-pareho, pagkatapos ay ibuhos sa isang kutsara ng lemon juice, talunin muli, at sa dulo magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil.
Hakbang 12
Ang isang masarap na ulam ay gawa rin mula sa trout na inatsara sa orange peel. Upang gawin ito, pagsamahin ang isang pakurot ng asin, asukal, isang maliit na itim na paminta at ang sarap ng isang kahel. Ikalat ito sa steak at palamigin sa kalahating oras. Pagkatapos ay punasan ang isang piraso ng isang napkin at lutuin ito sa isang kawali o oven. Para sa natapos na isda, gumawa ng sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng katas ng isang kahel, 2 kutsara. tablespoons ng sour cream, 1 kutsarita ng malunggay at 0.5 kutsarita ng suka ng mansanas. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill dito at palamigin. Ihain ang isda sa sarsa na ito at bagong palamuting patatas. Sa gayon, ang isang baso ng tuyong puting alak ay magiging isang mahusay na karagdagan.
