Ang Souvlaki ay mga Greek-style kebab, na inihanda mula sa halos anumang karne. Ang pangunahing tampok ng makatas at malambot na karne ay isang espesyal na atsara, kung saan inirerekumenda na panatilihin ang kebab sa loob ng 4 na oras, o mas mahusay sa buong gabi.
Kailangan iyon
- - 2 kg ng sariwang baboy (leeg, tenderloin)
- - 5 kutsara. langis ng oliba o mirasol
- - pampalasa
- - 4 na sibuyas ng bawang
- - 2 sibuyas
- - 2 bell peppers
- - katas ng isang limon
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne, tuyo ito ng mga twalya ng papel o isang tuwalya, gupitin sa maliliit na bahagi. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba at oregano, i-chop ang bawang na may isang pindutin at idagdag sa pag-atsara.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing na daluyan ng kapal. Peel the bell peppers mula sa mga ugat, alisin ang mga binhi at partisyon at i-chop din sa mga singsing. Pagsamahin ang tinadtad na karne, sibuyas at paminta sa isang kasirola at itabi sa isang malamig na lugar sa loob ng 3-4 na oras upang ma-marino ng maayos.
Hakbang 3
String souvlaki sa mga kahoy na skewer (skewers), alternating karne na may mga singsing na gulay. Painitin ang oven sa 180-200 degree at maghurno ng karne hanggang malambot, tatagal ka ng 30-35 minuto. Bago ihain, iwisik ang mga handa na skewer na may lemon juice at iwisik ang tuyong oregano.
