Ang Souvlaki ay isang pagkaing karne na nagmula sa Greece. Ito ay halos kapareho sa karaniwang kebab. Ang pagkakaiba ay sa paggupit ng karne at ginamit ang pag-atsara.
Kailangan iyon
- - sandalan na baboy - 0.5 kg;
- - lemon - 1 pc.;
- - itim, pulang paminta, balanoy, oregano - ½ tsp bawat isa;
- - langis ng oliba - 2 kutsarang;
- - asin - ½ tsp;
- - langis ng mirasol para sa pagprito - 2 kutsara.
- para sa sarsa:
- - Greek yogurt - 200 ML;
- - adobo o adobo na mga pipino - 3 mga PC.;
- - perehil - isang bungkos;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Ang Souvlaki ay gawa sa sandalan na karne ng baboy. Kung mas gusto mo ang isang makatas na produkto, gamitin ang leeg ng baboy o iba pang mataba na bahagi.
Hakbang 2
Sa una, banlawan ng mabuti ang napiling piraso ng baboy ng malamig na tubig. Pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin ito sa maliliit na piraso. Hindi sila dapat lumagpas sa 3x3 cm. Ilagay ang semi-tapos na produkto sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 3
Hugasan ang lemon, pigain ang katas dito. Para sa kalahating kilo ng karne, sapat na ang juice mula sa kalahating lemon. Iwanan ang pangalawang bahagi ng prutas para sa dekorasyon. Ibuhos ang lemon juice sa mga piraso ng baboy. Mag-marinate ng hindi bababa sa 15 minuto, kung saan oras ang karne ay magiging mas malambot at mas malasa.
Hakbang 4
Kolektahin ang lahat ng pampalasa sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng oliba. Huwag dagdagan ang pag-atsara, sapat na 0.5 kutsarita para sa isang tiyak na bahagi. Ang mga pampalasa sa pag-atsara ay maaaring mabago, ngunit ang oregano ay dapat manatiling hindi nagbabago.
Hakbang 5
Ihagis ang mga lutong pampalasa at langis ng oliba kasama ang karne. Takpan ang buong komposisyon, mag-iwan ng 1.5-2 na oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 6
Maglaan ng sandali upang makagawa ng isang tzatziki (tzatziki) na sarsa. Mga adobo o adobo na mga pipino, gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang perehil, tuyo at tumaga nang maayos. Kolektahin ang lahat sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, paminta at makapal na natural na yogurt. Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa isang malamig na lugar, hayaan itong humawa.
Hakbang 7
Mga string ng karne sa mga kahoy na stick. Pagprito ng souvlaki sa isang kawali na paunang nainitan ng langis ng halaman. Fry sa lahat ng panig, ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 8 minuto.
Hakbang 8
Ihain ang souvlaki na mainit na may pinalamig na sarsa, patatas at gulay.
