Napaka makatas, malambot at mabangong mga cutlet sa istilo ng Hapon. Inihanda ang mga ito mula sa simpleng isda tulad ng pollock, cod o hake. Sila ay naging napaka mahangin, nakapagpapaalala ng mga pancake.
Kailangan iyon
- - 500 g ng isda;
- - 4 na itlog;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1, 5 Art. tablespoons ng dry white wine;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina ng mais;
- - 1, 5 kutsarita ng asukal;
- - asin, paminta, toyo.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga fillet ng isda ng pollock, hake o cod, banlawan at i-chop sa isang food processor o mince.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina sa nagresultang tinadtad na isda, ibuhos ng alak. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog, ipadala ang mga itlog sa tinadtad na karne, asin at paminta. Haluin ang mga puti ng may asukal sa asukal, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa tinadtad na karne at dahan-dahang ihalo. Ang resulta ay magiging isang napaka-ilaw at mahangin na masa - ang mga cutlet ay tikman tulad ng isang torta, na may isang lasa lamang na lasa.
Hakbang 3
Kung ang masa ay masyadong makapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na toyo dito. Ang masa ay dapat na magkatulad sa pagkakapare-pareho sa pancake kuwarta. Hindi mo kailangang mag-sculpt ng mga cutlet mula dito kaagad, handa sila ayon sa prinsipyo ng pancake.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin ito. Kutsara ang mga bahagi ng kuwarta ng isda sa mantikilya na may isang kutsara at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-on ang mga fishcake at iprito sa kabilang panig hanggang malutong. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato. Ilagay ang susunod na bahagi ng tinadtad na karne sa isang kawali at iba pa, hanggang sa matapos ang masa ng isda.
Hakbang 5
Handa na ang mga Japanese cake ng isda, maghatid ng mainit sa anumang berdeng salad at toyo. Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, inirerekumenda namin ang paghahatid ng mga cutlet na may wasabi.
