Ang spicy Latin American na lutuin ay nakakahanap ng higit pa at maraming mga tagasunod sa iba pang mga rehiyon sa mundo. Sa mga tindahan, ang mga nakapirming pinggan sa Mexico ay pangkaraniwan, na kung saan ay simpleng pagprito o muling pag-initin sa microwave. Binebenta din ang isang mix ng Mexico. Ngunit magagawa mo itong mag-isa kung mahahanap mo ang lahat ng mga sangkap. Bilang karagdagan, upang maghanda ng tulad ng isang maanghang na ulam, mas mahusay na magkaroon ng bigat sa parmasya sa bahay. Ang ratio ng mga sangkap ay dapat na mahigpit na sinusunod, ang labis na halaga ng anumang maaaring lubos na masira ang lasa ng ulam.
Kailangan iyon
-
- Safron
- Oregano
- Chile
- Allspice
- Kayumanggi asukal
- Pinausukang paprika
- Asin
- puting paminta
- Kawali
- Porcelain mortar na may pestle
Panuto
Hakbang 1
Ang halo ay magiging medyo maanghang, kailangan mong idagdag ito sa mga pinggan sa maliit na dami. Kumuha ng isang maliit na kawali. Hindi mo kailangang lubricate ito. Pagsamahin muna ang mga pampalasa sa isang maliit na tasa. Ilagay sa 1 heaping kutsarita ng oregano, magdagdag ng 15 gramo ng makinis na tinadtad na sili at isang pakurot ng safron. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kawali at magpainit ng kaunti. Mag-ingat na hindi sunugin ang mga nilalaman. Tumatagal lamang ng ilang minuto upang maiinit, upang mas mabango ang mga pampalasa.
Hakbang 2
Palamigin ang timpla. Magdagdag ng isang kutsara ng ground Jamaican pepper, 2 kutsarang brown sugar, 4 na kutsarang paprika, at ilang puting peppercorn. Maaari din itong i-ground muna. Ibuhos ang lahat sa isang mortar at gilingin sa isang pulbos.
Hakbang 3
Magdagdag ng 2 pang kutsarang brown sugar sa pinaghalong at ihalo muli. Handa nang gamitin ang timpla. Maaari itong idagdag kaagad sa mga pinggan, o mai-save mo ito para magamit sa hinaharap. Upang magawa ito, kumuha ng malinis, tuyong garapon na may mahigpit na takip, ilipat ang halo doon at ilagay ito sa isang cool na tuyong lugar. Sa dami ng mga sangkap na ito, nagtatapos ka ng kaunting mas mababa sa isang karaniwang baso ng timpla ng Mexico.
Hakbang 4
Ang halo na ito ay maaaring idagdag sa mga inihurnong gulay. Kahit na ang ordinaryong patatas ay magkakaroon ng hindi pangkaraniwang panlasa. Maaari mo ring ilagay ito sa isang manok - nakakuha ka ng hindi eksaktong isang manok na Mexico, ngunit magkatulad.
