Ang Boulanee afgani ay mga pie mula sa lutuing Afghanistan. Sa Afghanistan, ang mga pie ay gawa sa harina ng rye, na may patatas at mga sibuyas. Ang mga ito ay masarap at hindi pangkaraniwan.
Kailangan iyon
- - 200 g harina ng rye
- - 175 g harina ng trigo
- - 3 patatas
- - 1 leek
- - 2 tsp asin
- - 3 kutsara. l. mantika
- - 2 tsp cumino
- - 200 ML ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Ayain ang dalawang harina nang sabay-sabay, magdagdag ng 200 ML ng tubig, 1 kutsara. isang kutsarang langis ng gulay, 1 tsp. asin Masahin ang masa. Ilagay sa isang mainit na lugar, natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya o napkin.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Balatan ang patatas at pakuluan hanggang maluto. Tandaan ang patatas na may crush, ngunit sa gayon ay may mga piraso.
Hakbang 3
Init ang 2 kutsara sa isang kasirola. langis ng gulay at magdagdag ng cumin. Patuloy na pukawin, iwanan sa mababang init ng 30 segundo. Alisin mula sa init at ibuhos ng kaunting mantikilya at cumin sa mga patatas, pukawin ng mabuti at ilagay ang halo sa isang kasirola.
Hakbang 4
Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga leeks. Gumalaw ng maayos at takpan.
Hakbang 5
Gawin ang "sausage" ng kuwarta at gupitin sa 20 piraso. Gumawa ng isang maliit na bola sa bawat piraso. Mag-iwan ng isa, takpan ang natitira sa isang mamasa-masa na tuwalya. Igulong ang mga bola na manipis at ilatag ang pagpuno. Kurutin ang mga gilid ng isang tinidor. Gawin ang pareho sa natitirang mga bola.
Hakbang 6
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pie. Maghatid ng mainit.
