Ang mga sprout ng Brussels ay isang masarap at malusog na ulam, kapwa pinakuluan at pinirito. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na idagdag ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, dahil naglalaman ito ng lahat ng mga bitamina B, mineral na asing-gamot, hibla, protina, pati na rin ang PP, C at carotene. Ang mga sprout ng Brussels ay may posibilidad na tikman ang isang maliit na mapait, ngunit madali itong ayusin.
Panuto
Hakbang 1
Ang kapaitan sa mga sprout ng Brussels ay maaaring magresulta mula sa hindi wastong paglilinang o kawalan ng kahalumigmigan. Ang isang mas seryosong dahilan para sa pagkakaroon ng isang mapait na lasa dito ay isang labis na nitrates - sa kabila ng katotohanang ang mga merkado ay sumusubok para sa kimika at pagsamsam ng masamang kalakal, ang mababang kalidad na repolyo ay maaari pa ring magtapos sa mga istante ng tindahan. Upang alisin ang kapaitan mula sa kale nito, sa proseso ng pagluluto ng repolyo, kailangan mong magdagdag ng anumang pampalasa dito. Maaari mo ring pakuluan ang mga ulo ng repolyo na gupitin sa kalahati at pakuluan ito ng sampung minuto.
Hakbang 2
Ang isa pang paraan upang mapupuksa ang repolyo mula sa kapaitan ay ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal, isang pakurot ng asin at isang kutsarita ng suka habang nagluluto. Gayundin, kapag nagluluto ng mga sprout ng Brussels, kailangan mong alisan ng tubig ang pinakuluang tubig, ibuhos ang sariwang tubig, pakuluan at lutuin ng sampung minuto, pagdaragdag ng ilang patak ng lemon juice sa kawali. Ang parehong pamamaraan ay maaaring magamit kapag nagluluto ng repolyo sa isang dobleng boiler, pagdaragdag ng kaunti pang katas sa tubig kaysa sa pagluluto.
Hakbang 3
Upang ang mga sprout ng Brussels ay ganap na matanggal ang mapait na lasa at ganap na ihayag ang lahat ng kanilang panlasa, dapat itong luto nang maayos. Bago lutuin, kinakailangang alisin ang lahat ng mga dilaw na dahon mula rito at ibabad ang mga ulo ng repolyo ng sampung minuto sa malamig na tubig - makakatulong ito na alisin ang buhangin at mga insekto mula sa repolyo. Pagkatapos ay hugasan itong mabuti at ang mga tangkay ay maingat na pinutol, maingat na hindi makapinsala sa mga dahon. Pagkatapos nito, ang mga sprouts ng Brussels ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng sampung minuto (o steamed ng limang minuto) at ihain nang mainit.
Hakbang 4
Bago magprito, ang repolyo ay dapat na balatan ng mga dilaw na dahon, hugasan, tuyo at putulin sa kalahati. Pagkatapos ng isang maliit na halaga ng lemon juice, asin at langis ng oliba ay idinagdag dito, halo-halong at pinirito sa isang preheated oven sa loob ng apatnapu't limang minuto, na patuloy na pinupukaw ang mga ulo nito. Kapag ang pagprito sa kalan, ang mga sprout ng Brussels, na inihanda sa parehong paraan, ay luto sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng pitong minuto, pagkatapos na ang takip ay tinanggal at pinirito para sa isa pang limang minuto hanggang sa ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw.
