Ginagamit ang Puff pastry upang maghurno ng mga crispy flavored puff at masarap na pie. Ang paggawa mismo ng kuwarta ay maaaring mukhang isang proseso ng pag-ubos, ngunit ito ay talagang masaya at kawili-wili.
Kailangan iyon
-
- mantikilya 200 g;
- harina 2 tasa;
- asukal 1 tsp;
- 1/2 tasa ng tubig;
- asin 1/4 tsp;
- salaan;
- rolling pin.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang langis mula sa ref muna at hayaang matunaw ito sa temperatura ng kuwarto. Ang langis ay dapat na malambot, na kahawig ng malambot na plasticine na pare-pareho.
Hakbang 2
Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa ibabaw ng trabaho. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay sa harina. Gumamit ng isang kutsilyo upang i-chop ang harina at mantikilya hanggang ang lahat ng mantikilya ay natabunan ng harina.
Hakbang 3
Pukawin ang asin at asukal sa malamig na tubig hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa harina at mantikilya at mabilis na masahin ang kuwarta. Takpan ang nagresultang kuwarta ng isang mamasa-masa na tuwalya at palamigin ng hindi bababa sa 1 oras. Kung maaari, maaari mong iwanan ang kuwarta sa ref ng magdamag.
Hakbang 4
Alisin ang pinalamig na kuwarta mula sa ref. Budburan ng kaunting harina sa ibabaw ng trabaho upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta. Gumamit ng isang rolling pin upang ilunsad ang kuwarta sa isang kapal ng 1 cm, bigyan ito ng hugis ng isang rektanggulo. Tiklupin ang kuwarta sa 2 beses at ilunsad muli ito sa orihinal na laki. Palamigin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang kuwarta mula sa ref. Tiklupin muli ang kuwarta sa 2 beses at ilunsad ito sa orihinal na laki. Ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin ng hanggang 6 na beses. Mula sa nagresultang kuwarta, maaari mong agad na simulan ang pagbe-bake, o maiiwan mo ito para sa pag-iimbak sa freezer.
