Ang cheesecake na ito ay may kakaibang sariwa at berry na lasa. Isang waffle crust, dalawang uri ng berry cream at isang tuktok ng tsokolate - imposibleng tanggihan ang isang piraso ng nasasarap na pagkain.
Kailangan iyon
- Para sa cake:
- - 250 g vanilla waffles;
- - 80 g ng mantikilya;
- - sarap mula sa 1 lemon.
- Para sa strawberry cream:
- - 600 g ng mga strawberry;
- - 300 g ng keso sa Philadelphia;
- - 200 ML fat cream;
- - 50 ML ng pulang ubas na ubas;
- - 15 g ng gulaman;
- - 4 na kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 pack ng cream fixer.
- Para sa blueberry cream:
- - 400 g blueberry;
- - 300 g ng keso sa Philadelphia;
- - 200 ML fat cream;
- - 50 ML ng pulang ubas na ubas;
- - 15 g ng gulaman;
- - 3 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 pack ng cream fixer.
- Para sa tuktok ng cheesecake:
- - 200 ML whipping cream;
- - 150 g ng puting tsokolate;
- - tagapag-ayos ng cream.
Panuto
Hakbang 1
Gilingin ang waffles sa maliliit na mumo, ihalo sa lamog na mantikilya at gadgad na lemon zest. Takpan ang ilalim ng springform pan na may baking paper, ikalat ang mga mumo ng waffle, maghurno ng 10 minuto sa 180 degree. Palamig ang nagresultang crust at dahan-dahang ilipat sa isang plato. Maglagay ng split ring sa paligid ng cake.
Hakbang 2
Ilagay ang mga lasaw na strawberry sa isang colander upang ang lahat ng kahalumigmigan ay baso, gawin ang pareho nang hiwalay at sa mga blueberry. Maghanda ng blueberry at strawberry cream sa iba't ibang mga lalagyan: talunin ang mga berry na may asukal, idagdag ang keso sa Philadelphia, ihalo hanggang makinis. Whip ang cream na may fixative, magdagdag ng 200 ML ng cream sa parehong mga cream.
Hakbang 3
Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig. Painitin ang katas ng ubas, matunaw ang gelatin dito. Magpadala ng pinainit na gulaman sa parehong mga cream, pukawin. Ibuhos ang strawberry cream sa crust at palamigin upang ma-freeze nang kaunti ang tuktok. Pagkatapos ibuhos ang blueberry sa tuktok ng strawberry cream at palamigin sa loob ng ilang oras.
Hakbang 4
Natunaw ang puting tsokolate na may 50 ML ng cream sa isang paliguan sa tubig, hayaan ang cool. Pagsamahin ang timpla na ito ng 150 ML ng whipped cream. Pinisin ang nagresultang masa sa cream, ilagay sa ref ng magdamag.
Hakbang 5
Alisin ang puting tsokolate na may strawberry-blueberry cheesecake mula sa ref, alisin ang split ring at ihatid.
