Siyempre, ang cheesecake ay tunog sunod sa moda at maganda, ngunit sa kakanyahan ito ay isang cake o pie lamang, ang pagpuno nito ay binubuo ng cream cream o keso sa maliit na bahay. Ang Cheesecake ay isang Amerikanong panghimagas, ngunit kung maghukay ka ng mas malalim, kung gayon ang ninuno ng tahanan ng napakasarap na pagkain na ito ay ang Silangang Europa, kung saan, dahil sa kasaganaan ng cottage cheese, lahat ng mga uri ng casseroles at keso ay inihurno. Kaya't ang cheesecake ay maaaring maituring na lolo sa tuhod ng cheesecake.
Kailangan iyon
- Para sa cake:
- - maliit na mumo ng mga cookies ng chocolate chip 105 g
- - mantikilya unsalted tinunaw na mantikilya 25 g
- - asukal sa isang kapat na tasa
- Para sa syrup:
- - asukal 1 kutsara. l.
- - mais starch 1 tsp na may slide
- - tubig 1/3 tasa
- - raspberry at kalahating tasa
- Para sa pagpuno:
- - cream cheese 350 g
- - asukal sa isang ikatlo ng isang baso
- - itlog
- - puti ang itlog
- - vanillin 1 tsp
- - lemon juice tsp
- - puting tsokolate 150 g
- - mabigat na cream isang kapat na tasa
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 160 degree. Maghanda ng isang hulma na may diameter na 10 cm (hindi ito isang paunang kinakailangan).
Hakbang 2
Ang mga sangkap para sa crust ay halo-halong at inilatag sa isang hulma. Lumikha ng mga bumper malapit sa cake. Pinisilin ang ilalim ng baso.
Hakbang 3
Kumuha ng isang maliit na kasirola, ihalo sa cornstarch, 1 kutsara. l. asukal at tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat, magdagdag ng mga raspberry. Ilagay sa kalan sa katamtamang init.
Hakbang 4
Magluto ng halos 5 minuto, hanggang sa ang mga raspberry ay kumulo at lumapot. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang syrup mula sa kalan at dumaan sa isang salaan upang paghiwalayin ang mga pits ng raspberry.
Hakbang 5
Haluin ang cream cheese at asukal sa isang mangkok ng halos isang minuto, hanggang sa mabula. Paghaluin ang itlog na puti at itlog, magdagdag ng lemon juice at vanillin. Paghaluin ang masa ng keso.
Hakbang 6
Natunaw ang puting tsokolate na may cream sa isang steam bath.
Hakbang 7
Magdagdag ng tinunaw na tsokolate sa cream cheese, ihalo hanggang malambot.
Hakbang 8
Ibuhos ang dalawang-katlo ng isang baso ng pagpuno sa isang amag na may isang tinapay, pantay na antas, iwisik ang 2 kutsarang raspberry syrup sa itaas, na sinusundan ng natitirang pagpuno. Dapat itong gawin nang maingat upang ang syrup ay hindi dumating sa ibabaw.
Hakbang 9
I-level ang ibabaw ng isang kutsilyo. Punan ang hiringgilya ng raspberry syrup. Pigilan, simula sa gitna, kahit maliit na bilog, unti-unting nadaragdagan. Gumuhit ng isang vortex sa mga bilog.
Hakbang 10
Kumuha ng palito, patakbuhin ito sa gitna ng bilog at, nang hindi inaalis ito, bigyan ang mga bilog ng hugis ng mga puso.
Hakbang 11
Ang cheesecake ay inihurnong sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay naiwan ng 10 minuto sa oven. Pagkatapos ang dessert ay natatakpan ng takip at inilalagay sa ref sa loob ng 6 na oras, o magdamag. Paglingkuran ang natitirang syrup.
