Ang kalabasa na kaserol na may tinadtad na karne sa tahini yogurt sauce ay isang Jordanian dish. Ang kalabasa ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: bitamina A, C, D, E. At din ang mga macronutrient: iron, calcium, potassium, magnesium. Ihain kasama ang pita tinapay o bigas.
Kailangan iyon
- - 600 g kalabasa
- - 600 g tinadtad na karne
- - 5 kutsara. l. mantika
- - 1 tsp cumino
- - asin sa lasa
- - 1 bungkos ng cilantro
- - 5 kutsara. l. buto ng kalabasa
- - 12 kutsara. l. yoghurt
- - 6 tbsp l. tahini paste
- - 5 sibuyas ng bawang
- - 1 lemon
- - 1 tsp allspice
- - 30 g mga linga
- - 100 ML ng tubig
- - 1/2 lemon juice
Panuto
Hakbang 1
Peel ang kalabasa at gupitin sa maliit na cubes, 5-5.5 cm ang lapad.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang kalabasa hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-10 minuto. Ilipat ang piniritong kalabasa sa isang tuwalya upang ang langis ay baso.
Hakbang 3
Pagprito ng tinadtad na karne, magdagdag ng cumin, allspice, iprito hanggang sa mawala ang likido, asin sa panlasa. Tanggalin ang cilantro ng pino.
Hakbang 4
Gumawa ng tehina paste. Gumiling linga ng linga na may lemon juice, bawang at tubig sa isang blender.
Hakbang 5
Paghaluin ang yogurt na may tahini paste. Magdagdag ng bawang, lemon juice, asin sa lasa at palis hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Ilagay sa isang baking dish sa mga layer: kalabasa, sarsa, cilantro, tinadtad na karne, cilantro, sarsa.
Hakbang 7
Ilagay sa oven preheated sa 180 degree at maghurno para sa mga 40-45 minuto.
Hakbang 8
Pagprito ng mga buto ng kalabasa sa isang tuyong kawali at palamutihan ang kaserol.
