Ang Dorada o golden spar ay isang isda sa dagat. Inihanda ito sa lahat ng uri ng mga paraan at kahit kinakain na hilaw. Si Dorado ay mayaman sa polyunsaturated fatty acid, na mahalaga para sa normal na paggana ng nervous system. Ang Dorada ay isang mababang-calorie na isda, samakatuwid ito ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Ang mga damo ng Provence ay magbibigay sa isda ng isang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma.
Kailangan iyon
- - Dorada (fillet) - 1 kg;
- - mantikilya - 30 g;
- - Provencal herbs (rosemary, thyme, oregano, marjoram, basil) - 2 tbsp. l.;
- - lemon - 2 pcs.;
- - langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- - matamis na paminta - 2 mga PC.;
- - mga kamatis - 2 mga PC.;
- - sibuyas - 1 ulo;
- - ground black pepper - isang kurot;
- - asin - 0.5 tsp.
Panuto
Hakbang 1
Sa lemon, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 2
Banlawan ang fillet ng isda ng tubig, gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang mga fillet sa pergamino (o may langis na foil) at iwiwisik nang sagana sa Provencal herbs. Itaas sa mga hiwa ng lemon at maliliit na piraso ng mantikilya. Balutin ang pergamino at maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang mga binhi at tangkay mula sa paminta, gupitin sa mahabang piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 20-30 segundo, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito. Grind ang mga kamatis na may blender, magdagdag ng asin at ground pepper.
Hakbang 4
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang paminta sa sibuyas, iprito ang halo para sa isa pang 2-3 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at kumulo na gulay sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
Maglagay ng isang piraso ng isda sa isang paghahatid ng plato, ilagay sa tabi nito ang mga nilagang gulay. Palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sariwang halaman.
