Ang talong cream-sopas Renoir ay isang lutuing lutuing Pranses. Ang inihurnong bawang ay nagbibigay sa sopas ng isang pambihirang lasa. Maraming mga pinggan ng talong, ngunit ang cream sopas ay isa sa pinaka masarap.
Kailangan iyon
- - 300 ML sabaw ng gulay
- - 1 kamatis
- - 1 sibuyas
- - 4 na sibuyas ng bawang
- - 150 ML cream
- - 300 g talong
- - 30 g malambot na keso
- - asin sa lasa
- - 3 kutsara. mantika
Panuto
Hakbang 1
Una, hugasan ang mga eggplants, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, at iwanan sila sa inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa 4 na piraso. Tumaga ang bawang.
Hakbang 3
Ilagay sa foil at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, at maghurno sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 4
Tanggalin ang sibuyas ng pino at iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga eggplants mula sa tubig at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at igisa. Magdagdag ng isang baso ng stock ng gulay.
Hakbang 5
Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang mga kamatis at bawang mula sa oven at alisin ang talong mula sa init.
Hakbang 7
Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang blender. Giling hanggang katas. Magdagdag ng hot cream, soft cheese at asin sa panlasa. At muli, ihalo ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis.
Hakbang 8
Ibuhos ang crème fraîche sa mga plato at ihain.
