Maaaring ihanda ang aspic ng manok para sa isang maligaya na mesa o isang regular na hapunan. Ito ay magiging mabangong, hindi masyadong mataas sa calories at hindi mataba. Upang maihanda ang ulam na ito, maaari kang pumili ng anumang bahagi ng manok, kakailanganin mo rin ang mga gulay: karot, sibuyas, berdeng mga gisantes, kamatis, bawang, atbp.
Kailangan iyon
- mga binti o suso ng manok - 2 kg;
- paws ng manok - 15 pcs.;
- tubig - 1.5-2 liters (dapat na takip ng likido ang karne ng kaunti);
- karot - 2 mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- pampalasa sa panlasa (mga peppercorn, buto ng mustasa);
- asin;
- Dahon ng baybayin;
- 3-4 pinakuluang itlog;
- naka-kahong berdeng mga gisantes;
- lemon - 2 hiwa;
- 7 sibuyas ng bawang;
- mga gulay na tikman (perehil o dill).
Panuto
Hakbang 1
Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng gelatin sa aspic upang gawing mas mahusay at mas mabilis ang ulam. Ngunit maaari mong gawin nang wala ang sangkap na ito kung alam mo ang tamang sukat ng karne at tubig. Pinakamabuting gamitin din ang mga bahagi ng manok na may maraming ahente ng gelling. Halimbawa, ang mga paa ng manok at pakpak.
Hakbang 2
Bago lutuin, ang karne ay dapat na ihanda nang maayos, lalo na para sa mga binti ng manok. Gamit ang malalaking gunting, putulin ang lahat ng mga kuko, at pagkatapos ay ibuhos ang produkto na may kumukulong tubig at iwanan ng 2-3 minuto, pagkatapos alisin ang magaspang na balat. Ginagawa ng mas mainit na tubig na mas madaling alisin ang tuktok na layer mula sa mga binti.
Hakbang 3
Ang lahat ng karne ay inilalagay sa isang kasirola, babad sa tubig sa loob ng 1 oras, pagkatapos ang lahat ng likido ay pinatuyo at isang bago ay idinagdag upang masakop nito nang kaunti ang karne. Ilagay sa apoy at pakuluan, patuloy na alisin ang bula upang ang sabaw ay transparent. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 karot at mga sibuyas, asin ng kaunti. Ang karne ay pinakuluan ng 4-5 na oras, at 30 minuto bago patayin ang apoy, ilagay ang lahat ng pampalasa at dahon ng bay, alisin ang taba mula sa itaas, ibuhos ang tinadtad na bawang.
Hakbang 4
Ang karne ay kinuha sa sabaw at pinapayagan na palamig. At sa oras na ito, ang lahat ng mga tinadtad na gulay, gisantes, halaman at itlog ay inilalagay sa form. Ang manok ay disassembled at ang karne ay inilatag sa mga gulay, ibinuhos ng pilay na sabaw, pinapayagan ang likido na palamig at ilagay sa ref hanggang sa ito ay tumibay.
