Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng dessert na Italyano tiramisu. Isa sa mga hindi kinaugalian na resipe para sa ulam na ito ay ang apple tiramisu. Ang napakasarap na pagkain ay tiyak na mangyaring ang iyong mga bisita.
Kailangan iyon
- - Mga cookies ng Savoyardi (20 mga PC.);
- - mansanas (4 na mga PC.);
- - asukal (75 g);
- - mantikilya (50 g);
- - kanela.
- Para sa cream:
- - keso sa mascarpone (250 g);
- - asukal (50 g);
- - mga itlog (3 mga PC.);
- - Baileys liqueur (2 tablespoons).
- Para sa syrup:
- - gatas (150 ML);
- - asukal (30 g);
- - kumukulong tubig (2 kutsarang).
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang cream, kumuha ng 3 itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Pagsamahin ang mga yolks na may 30 g ng asukal, ilagay ang mga ito sa isang paliguan sa tubig at talunin sa loob ng 5-7 minuto hanggang mabuo ang isang makapal at malapot na masa, ibuhos ang 2 kutsara. tablespoons ng Baileys liqueur, pagkatapos alisin mula sa paliguan ng tubig at cool. Magdagdag ng mascarpone keso sa mga whipped yolks at maingat na baguhin ang lahat. Sa isang hiwalay na mangkok, masahin ang mga protina na may 20 g ng granulated na asukal, palis hanggang sa mabuo ang isang matatag na bula. Dahan-dahang pagsamahin ang parehong mga mixture sa bawat isa at ihalo hanggang makinis.
Hakbang 2
Susunod, kailangan mong maghanda ng isang syrup upang ibabad ang mga cookies. Upang gawin ito, matunaw ang 30 g ng asukal sa isang maliit na kasirola hanggang sa makuha ang isang makapal na kayumanggi masa, pagkatapos ay ibuhos sa 150 ML ng gatas at 2 kutsara. kutsara ng kumukulong tubig. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga bahagi nang hindi inaalis ang kawali mula sa init. Palamig ang natapos na syrup at i-filter sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 3
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na hiwa. Tulad ng para sa paghahanda ng syrup, matunaw ang 75 g ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na tubig na kumukulo. Isawsaw ang mga hiniwang mansanas sa nagresultang syrup, iwisik ang isang maliit na kanela at lutuin sa mababang init hanggang sa sumingaw ang katas. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang 50 g ng mantikilya dito, ihalo ang lahat at cool.
Hakbang 4
Isawsaw ang cookies sa syrup, ikalat ito ng cream, at ilagay sa itaas ang ilang piraso ng mga caramelized na mansanas. Uulitin namin muli ang lahat ng mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod, takpan ang tuktok na layer ng cream at iwiwisik ito ng ground cinnamon.
Hakbang 5
Inilalagay namin ang mansanas na tiramisu sa ref ng maraming oras upang maayos itong ibabad, pagkatapos nito ay handa nang kainin ang panghimagas.
