Ang kuwarta ng Shortbread ay napupunta nang maayos sa protein cream, ngunit ang mga pastry lamang na gawa sa kuwarta at cream ay hindi sapat na kawili-wili. Samakatuwid, nadagdagan namin ang mga ito ng isang matamis at maasim na pagpuno ng mga caramel apple.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 baso ng harina;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 1 itlog ng itlog.
- Para sa mga mansanas:
- - 1 mansanas;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya.
- Para sa cream:
- - 150 g ng asukal;
- - 50 ML ng tubig;
- - 2 puti ng itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta: gilingin ang harina at mantikilya hanggang sa mumo, magdagdag ng itlog ng itlog at 1 kutsarita ng lemon juice. Magdagdag ng kasiyahan mula sa kalahati ng limon. Masahin ang kuwarta, balutin ito ng plastic na balot at palamigin sa kalahating oras.
Hakbang 2
Maghanda ng protein cream: ihalo ang asukal at tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, lutuin ng 10 minuto. Hatiin nang hiwalay ang mga puti na may isang pakurot ng asin sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang makapal na syrup sa mga puti sa isang manipis na stream, palisin ang masa. Talunin hanggang sa malamig ang cream, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice upang maitakda, ilagay ang cream sa ref.
Hakbang 3
Nananatili itong lutuin ang mga mansanas ng karamelo: gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, ilagay sa isang kawali na may pagdaragdag ng mantikilya, iprito sa daluyan ng init hanggang ang mga mansanas ay malambot at medyo ginintuang. Magdagdag ng asukal, i-turn over paminsan-minsan upang hindi masunog ang mga mansanas. Dapat silang maging maganda, ginintuang, na may isang malapot na sarsa ng karamelo. Alisin mula sa init, cool.
Hakbang 4
Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma sa isang manipis na layer upang gawin ang mga tartlet. Ilagay sa isang tinidor, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang temperatura (180 degree).
Hakbang 5
Kolektahin ngayon ang mga cake: ilagay ang mga hiwa ng caramel apple sa isang basket ng buhangin, ilagay sa itaas ang protein cream (maaari kang gumamit ng isang pastry syringe).
Hakbang 6
Ang mga pastry na may mga caramel apple at protein cream ay handa na, ayon sa resipe na ito maaari kang maghanda ng anumang iba pang mga prutas ng caramel bilang isang pagpuno.
