Ang patatas tortilla ay isang tradisyonal na pagkaing Espanyol na gawa sa mga itlog, patatas at sibuyas. Upang maiiba ang lasa ng pinggan, ang mga maybahay na Espanyol ay madalas na nagdaragdag ng sariwa at mabangong mga kabute dito.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 6 na tao:
- - 5 itlog;
- - 300 g ng anumang sariwang kabute;
- - 4 na patatas;
- - sibuyas;
- - isang baso ng langis ng oliba;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang aking mga kabute, alisan ng balat at gupitin. Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga kabute sa katamtamang init hanggang malambot, itabi.
Hakbang 2
Balatan ang patatas at gupitin ito sa mga hiwa na hindi hihigit sa 8 mm ang kapal, tagain ang sibuyas.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim (ang resipe ay gumagamit ng isang kawali na may diameter na 22 sentimetro). Ilagay ang mga patatas at sibuyas sa isang kawali, asin, iprito sa katamtamang init sa loob ng 12-15 minuto, patuloy na pagpapakilos ng mga sangkap upang ang mga patatas at sibuyas ay pinirito, ngunit huwag baguhin ang kanilang kulay.
Hakbang 4
Talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok, ilagay ang mga kabute sa mangkok na may isang slotted spoon, at pagkatapos ang mga patatas at mga sibuyas, pinapayagan ang langis na maubos, asin at ihalo ang mga sangkap.
Hakbang 5
Alisan ng tubig ang halos lahat ng langis mula sa kawali, naiwan nang literal 2-3 kutsara. Dagdagan namin ang init sa maximum, ilagay ang itlog na masa na may mga gulay sa kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Gamit ang isang plato o isang patag na talukap ng mata, baligtarin ang omelet ng patatas at mabilis itong hayaang dumulas sa kawali na may gilid na hindi pa pinirito. Muling iprito ang tortilla hanggang sa ginintuang kayumanggi. Naghahain kami ng ulam na mainit o malamig. Ang cooled tortilla ay maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga sandwich sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na mayonesa o iyong paboritong ketsap.
