Ang pickling cabbage ay isa sa mga paraan upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian. Mayroong maraming mga paraan na maaari mong ferment ang iyong repolyo. Ang mga cranberry, mansanas, dahon ng bay, lingonberry, atbp ay idinagdag dito.
Kailangan iyon
3 kg ng puting repolyo, 70 g ng asin, 100 g ng mga karot, 5 kutsarang asukal
Panuto
Hakbang 1
Una, kunin ang repolyo at hugasan itong mabuti at alisin ang mga nangungunang dahon.
Hakbang 2
I-chop ang malinis na repolyo sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Kumuha ng isang karot, alisan ng balat at hugasan ito ng maayos.
Hakbang 4
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 5
Magdagdag ng asukal at asin sa gadgad na mga karot at tinadtad na repolyo.
Hakbang 6
Kuskusin ang repolyo at karot gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng katas.
Hakbang 7
Takpan ang repolyo ng isang plato o bilog na board at ilagay ang isang mabigat na lalagyan sa itaas.
Hakbang 8
Ilagay ang repolyo sa isang mainit na lugar.
Hakbang 9
Kapag nagsimulang lumitaw ang bula sa repolyo, kakailanganin itong alisin.
Hakbang 10
Pagkatapos ay gumawa ng maraming mga puncture na may isang mahabang pamalo at ihalo.
Hakbang 11
Kapag lumipas ang 7 araw, ilagay ang repolyo sa mga garapon, takpan ng takip at itabi sa ref o bodega ng alak.
