Sa taglamig, kapag ang katawan ay naghahangad na ng mga sariwang berry, ang isang compote na ginawa mula sa mga nakapirming prutas ay maaaring maging isang mahusay na solusyon. Salamat sa modernong teknolohiya ng mabilis na pagyeyelo, ang mga berry na nakaimbak sa tag-init ay pinapanatili ang maximum ng kanilang mga bitamina. Upang ang mga bitamina na ito ay mas mahusay na napanatili sa compote, lutuin ito, na sinusunod ang mga sumusunod na panuntunan.
Kailangan iyon
- - frozen na berry, mas mahusay kaysa sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba - 0.5 kg;
- - asukal - 0.5-1 baso;
- - tubig - 2-2.5 l;
- - lemon o orange zest (opsyonal);
- - isang kasirola na may kapasidad na hindi bababa sa 3 litro.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tamang dami ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan. Siguraduhin na ang asukal ay ganap na natunaw, kung hindi, pukawin ang tubig sa isang kutsara o kutsara. Maipapayo na huwag gumamit ng mga kaldero ng aluminyo para sa pagluluto ng compote. Ang mga acid, na nilalaman ng maraming dami sa berry, ay tumutugon sa aluminyo, at ang mga compound nito ay maaaring dumaan sa compote. Bilang karagdagan, ang compote na luto sa isang kawali ay nawalan ng malaking bahagi ng mga mineral at bitamina C.
Hakbang 2
Kumuha ng anumang mga nakapirming berry: strawberry, cherry, black currants, blackberry, atbp. Sa halagang nakasaad sa itaas. Upang maghanda ng compote, ang mga prutas ay hindi kailangang matunaw muna, dahil mawawalan sila ng maraming katas. Samakatuwid, ilagay ang buong pinaghalong berry na frozen sa kumukulong tubig. Kung gusto mo ng aroma ng citrus, magdagdag ng sariwang gadgad na lemon o orange zest sa compote.
Hakbang 3
Hintaying pakuluan muli ang tubig. Bawasan ang init at lutuin ang compote nang hindi hihigit sa 5 minuto. Patayin ang apoy, maglagay ng takip sa palayok at itabi sa gilid ng kalan. Hayaang maglagay ang compote ng isa pang kalahating oras. Kaya makakatanggap siya ng maximum na mga mabangong sangkap at bitamina mula sa mga berry. Ngayon ang compote ay maaaring ma-filter, ibuhos sa mga pinggan at palamig. Kung ninanais, ang mga berry ay hindi maaaring pilitin sa pamamagitan ng isang colander. Paghatid ng berry compote sa mesa sa isang matangkad na decanter.
