Ang Hummus ay napakapopular sa Gitnang Silangan. Ito ay isang malusog at masarap na pasta na kinakain nang magkahiwalay at kumalat sa tinapay.
Kailangan iyon
- - sa loob ng 1 kutsara.;
- -lemon 1 pc.;
- - linga paste 1 kutsara;
- - linga o langis ng oliba;
- -salt;
- - buto ng kumin;
- - paprika, itim na paminta, kurot ng asafoetida.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang mga chickpeas magdamag. Patuyuin ang tubig, banlawan ng mabuti ang mga beans, pagkatapos ay punuin ng malinis na tubig at pakuluan. Sa sandaling magsimula itong pigsa, alisin ang nabuo na bula at hayaang kumulo ito para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang sabaw, punan muli ito ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang malambot.
Hakbang 2
Sa sandaling malambot ang mga chickpeas, alisan ng tubig ang sabaw, ngunit huwag ibuhos ito. Itabi ang ilan sa mga pinakuluang beans para sa dekorasyon. Gilingin ang mga chickpeas sa isang blender, pagdaragdag ng sabaw hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng makapal na semolina. Pagkatapos ay pisilin ang lemon juice sa i-paste, magdagdag ng asin, linga, mga pampalasa.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis sa isang manipis na stream, palaging whisk. Ayusin ang dami ng langis upang makuha ang ninanais na creamy texture ayon sa gusto mo. Magdagdag din ng lemon medyas, depende sa iyong panlasa.
Hakbang 4
Ilagay ang hummus sa isang ulam, palamutihan ng buong beans, halaman, iwisik ng paprika at mga pine nut. Si Hummus ay napupunta nang maayos sa mga gulay, parehong sariwa at pinirito, pinakuluang, adobo.
