Ang Hummus ay isang pampalasa, nakabatay sa legume na pagkain ng Arabian na meryenda. Bukod dito, maaari mong iba-iba ang mga additibo ayon sa gusto mo: subukang gumawa, halimbawa, beet hummus o sweet hummus … na may kakaw at condensadong gatas!
Ang parehong mga recipe ay para sa 4 na servings.
Magsimula tayo sa pagpipilian ng malasang beetroot.
Mga sangkap:
- 1 at 1/3 lemon juice;
- 235 g mga naka-kahong sisiw;
- 40 ML langis ng oliba;
- 1 maliit na beet;
- 1 malaking sibuyas ng bawang (o tikman)
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
Ang mga beet ay dapat na lutong o pinakuluan hanggang malambot. Mas gusto ko ang lutong bersyon: sa ganitong paraan ito ay naging isang pagkakasunud-sunod ng kalakhang mas mas malusog at mas malusog!
Peel ang natapos na beets at tumaga sa maliliit na cube.
Ipadala sa mangkok ng food processor kasama ang bawang at subukang tumaga hanggang makinis.
Magdagdag ng mga de-latang chickpeas, pati na rin ang sariwang lamutak na lemon juice at 40 ML ng langis ng oliba. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Timplahan ng asin at paminta.
Paglilingkod kasama ang mga sariwang gulay at masarap na crackers o tinapay.
Ang pangalawang pagpipilian ay magagalak sa matamis na ngipin, sapagkat ihahanda namin ang hummus na may lasa ng tsokolate!
Mga sangkap:
- 20 g pulbos ng kakaw;
- isang kurot ng kanela;
- 225 g mga sisiw;
- 20 g asukal;
- 75 ML ng condensadong gatas;
- 1/3 tsp vanilla extract.
Paghahanda:
Kung gumagamit ng mga de-latang chickpeas, i-init lamang ang mga ito sa isang kawali ng ilang minuto upang mapahina ang mga ito. Kung tumutuyo ka, pagkatapos ay tandaan na bago lutuin dapat itong babad at pagkatapos ay lutuin ng mahabang panahon (tingnan ang mga tagubilin sa pakete).
Pagkatapos ang natapos na maligamgam na mga chickpeas ay dapat na pagsamahin sa natitirang mga sangkap sa isang blender at matalo hanggang makinis.
Paghatid ng perpektong gamit ang mga tuyong biskwit o puting tinapay na crouton at prutas.
