Ayon sa mga patakaran ng pag-uugali ng bar, ang bawat alkohol na cocktail ay dapat ihain sa isang baso na espesyal na nilikha para dito. Ang isang maayos na napiling lalagyan para sa inumin ay makakatulong upang maihatid ito nang epektibo at mapakinabangan ang lasa nito.
Kinunan
Ang pinakakaraniwang kahulugan ng salitang Ingles na "Shot" sa pagsasalin sa tunog ng Russia tulad ng "shot" o "volley". Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang ganitong uri ng baso ay inilaan para sa mga inumin na mabilis na natupok, ibig sabihin sa isang gulp. Ang mga kuha ay mukhang maliit na baso ng vodka, na may sapat na likido lamang para sa isang paghigop. Kadalasan ang mga ito ay napakalakas na inuming nakalalasing na naglalaman ng vodka o absinthe.
Narito ang ilang mga recipe para sa mga kuha, halimbawa:
- Binaril ang watawat ng Russia: Ang Grenadine syrup, Blue Curacao liqueur at vodka ay kinukuha sa pantay na sukat. Maingat na ibinuhos ang mga sangkap sa shot ng mga layer gamit ang isang espesyal na kutsara at huwag ihalo.
- Shot "Boyarsky": kumuha ng Grenadine syrup (20 ml), mainit na paminta Tabasco sauce (ilang patak) at vodka (40 ml). Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga sangkap ay maingat na ibinuhos sa Shot sa mga layer at huwag gumalaw.
- Shot "Barbie": ang vodka, coconut rum, cranberry juice at orange juice ay halo-halong sa bawat isa sa pantay na sukat. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong may yelo at inalog gamit ang isang espesyal na shaker.
Makaluma
Nagbibigay pugay ang Old Fashion sa mga lumang tradisyon. Ang baso na ito ay may isang simpleng simpleng hugis-parihaba na hugis at isang napaka-makapal na ilalim. Minsan ang salamin ay may mukha, at kung minsan ang isang pattern ay inukit sa ibabaw ng baso. Naghahain ang lalagyan na ito ng klasikong wiski, mga inuming nakaka-aper o Old Fashion na mga cocktail na may parehong pangalan na may baso.
Upang maihanda ang Old Fashion kakailanganin mo: bourbon (50 ML), mga cube ng asukal (1 pc), angostura (isang pares ng mga patak), isang kahel at isang cocktail cherry. Gupitin ang orange sa mga wedge, at ilagay ang isa sa ilalim ng baso. Buhusan ang isang sugar cube na may angostura, ilagay sa isang kahel na hiwa at durugin ng kaunti, magdagdag ng isang ice cube. Ibuhos ang bourbon sa isang baso at banayad na pukawin. Palamutihan ng cocktail cherry at orange zest.
Collins
Ang Collins ay isang matangkad at makitid na baso na idinisenyo para sa "mahaba" na inumin, ibig sabihin. mga hindi lasing sa isang pag-upo (mahabang inumin). Ang mga softdrinks tulad ng limonada o sariwang kinatas na juice ay madalas na ibinubuhos sa mga naturang lalagyan, ngunit ang mga alkohol na paghalo ay hindi naipasa siya.
Ang baso ng Collins ay madalas na naghahain ng isang Tom Collins cocktail. Upang maihanda ito, kailangan mong ihalo ang 50 ML ng gin, 50 ML ng syrup ng asukal at ang katas ng isang kapat ng isang limon. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan at punan ng plain sparkling na tubig hanggang sa labi (mga 15-20 ML). Palamutihan ng lemon zest o mga cocktail cherry.
Highball
Ang baso ng highball ay isang medium-high na baso na unti-unting lumalawak patungo sa leeg. Karaniwan itong naghahalo ng mga simpleng cocktail na may kasamang isang bahagi ng isang malakas na inuming nakalalasing at isang bahagi ng isang hindi alkohol na inumin.
Halimbawa, ang Kalimocho cocktail ay napakapopular at madaling ihanda: kailangan mong ihalo ang tuyong pulang alak at cola sa pantay na sukat, palamutihan ng mga ice cube at hiwa ng citrus.
Baso ng Martini
Isang matikas na hugis-kono na baso na may mahaba at manipis na tangkay. Naghahain ito ng mga inuming nakalalasing ng kumpanya ng parehong pangalan at mga cocktail batay sa vermouth. Ang baso ng Martini ay mukhang napakahanga na ang mga character ng maraming tanyag na pelikula ay napili ito sa mahabang panahon. Ang pinakamahalagang bagay kapag naghahatid ng mga inumin sa basong ito ay ang pre-freeze (o pangmatagalang paglamig) ng baso ng Martini at ang kawalan ng yelo dito. Ang yelo sa isang hugis-baso na baso ay hindi maganda ang hitsura at maaaring masira ang lasa ng mga pangunahing sangkap.
Halimbawa, narito ang isang resipe ng cocktail na James Bond: 75 ML ng vodka at 15 ML ng vermouth. Maglagay ng ilang mga nakapirming pitted green olives sa ilalim ng isang pinalamig na baso, itaas ng mga sangkap sa itaas at palamutihan ng isang lemon wedge kung nais.
Basong Margarita
Ang baso ng Margarita ay katulad ng baso ng Martini. Nakatayo ang mga ito sa parehong matikas na manipis na binti, ngunit ang hugis ng pangunahing lalagyan ay ibang-iba sa nabanggit sa itaas na hugis na kono na Martini na baso. Ang baso na ito ay may depression sa gitna. Tulad ng sa isang martini, ang lahat ng mga sangkap at ang baso mismo ay paunang pinalamig at walang mga ice cube na ginagamit. Sa baso ng uri ng Margarita, ang malakas na mga cocktail na nakabase sa tequila ang madalas na hinahain.
Ang resipe para sa klasikong Margarita: Isawsaw ang mga gilid ng baso sa tubig at pagkatapos ay sa asin. Paghaluin ang tequila (35 ML), Cointreau (20 ML), lemon juice (35 ML) at mga ice cubes sa isang shaker, dahan-dahang ibuhos ang cocktail sa isang baso. Paglilingkod kasama ang isang kalso ng dayap, lemon o pipino.
Bagyo
Isinalin mula sa English, ang pangalang Hurricane ay parang "Hurricane". Nakatayo ito sa isang maikling tangkay, at ang lalagyan nito ay may isang malaking spherical base na may leeg na lumalawak paitaas.
Ang sikat na cocktail na may magandang pangalang "Blue Lagoon" ay hinahain sa isang baso ng Hariken. Upang maihanda ito, kailangan mong punan ang isang baso na may mga ice cubes, ibuhos ang 20 ML ng Blue Curacao liqueur, 50 ML ng bodka dito at idagdag ang sprite sa labi. Maaari mong palamutihan ang inumin gamit ang mga dayami, payong at piraso ng prutas (isang hiwa ng kahel, isang tuhog na may isang cocktail cherry, isang slice ng pinya. Ang mas maliwanag na mga dekorasyon sa baso, mas mabuti, dahil ang cocktail ay inilaan pangunahin para sa babae mga kinatawan).
Pousse-cafe
Isang maliit, bahagyang pinahabang baso sa isang maikling tangkay. Naghahain ito ng matamis at malakas na liqueurs, ngunit may isa pang tukoy na layunin - nilikha ito upang mabisang maghatid ng mga multi-layered na cocktail. Ito ay naiiba mula sa isang pagbaril ng isang bahagyang mas malaking dami at taas.
Mayroong maraming mga layered cocktail, ngunit lahat sila ay nagkakaisa ng isang panuntunan: ang mga sangkap ay dapat na magkakaiba sa bawat isa sa density, ang mga pinakapal na likido ay ibinuhos sa ilalim ng baso. Ang mga sangkap ay hindi hinalo. Halimbawa, ang mga likido at asukal na syrup ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas makapal na pare-pareho at ibubuhos sa pinakailalim. Sa pinakadulo tuktok ay karaniwang vodka o absinthe, ang pinakamagaan na likido ayon sa timbang. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagbuhos ng Grenadine syrup, Sambuca liqueur at absinthe sa isang pus cafe, makakakuha ka ng isang magandang multi-layered cocktail na "Italian flag".
Irish Coffee mug
Ang pangalan ng baso ay nagsasalita para sa sarili. Ang Irish Coffee mug ay idinisenyo upang maghatid ng Irish coffee (Irish coffee), isang inumin batay sa malakas na kape at wiski. Pinagsasama nito ang mga katangian ng mga lalagyan ng inuming nakalalasing (malawak na flat stem) at mga mug ng kape (simpleng hugis at hawakan ng cylindrical).
Brew isang malakas na itim na kape. Ibuhos ang 45 ML ng wiski na hinaluan ng 2 kutsarita ng asukal sa isang espesyal na baso, ibuhos ang mainit na kape halos sa labi. Itaas na may malambot na foam foam. Palamutihan ng tsokolate chips o mga coffee beans, kung ninanais.
Snifter na baso
Ito ang pinaka "pot-bellied" sa lahat ng baso ng cocktail. Mayroon itong spherical na hugis na may isang leeg na paikot paitaas at isang napakalawak, maikling tangkay. Naghahain ang mga ito ng malalakas na inuming nakalalasing tulad ng brandy o purong cognac. Ngunit mayroon ding maraming mga cocktail, pangunahin batay sa cognac, na angkop para sa isang hindi pangkaraniwang hugis.
Naghahain ang isang snifter sa baso ng medyo simple, ngunit malakas na mga cocktail, pinakaangkop para sa isang madlang lalake. Halimbawa, maaari mong ihalo ang cognac, chocolate liqueur at mabigat na cream sa pantay na dami, at makuha mo ang Alexander cocktail. Paghahalo ng 60 ML ng cognac, 30 ML ng citrus infusion at 1 tsp. asukal, nakakakuha ka ng isang mabangong cocktail na "Orange Rhapsody". Mayroong kahit mas simpleng mga recipe na may dalawang sangkap lamang, halimbawa, ang resipe ng Sting Cognac cocktail ay may kasamang 1 bahagi lamang na mint liqueur at 2 bahagi ng cognac.
