Ang mga pinggan mula sa mga pansit na salamin ay inihanda hindi lamang sa Silangan, at madali itong ipaliwanag, sapagkat sa kanila ang kabusugan at mayamang lasa ay perpektong sinamahan ng mga benepisyo at mababang nilalaman ng calorie. Nais mong makita para sa iyong sarili? Gamitin ang produktong ito bilang isang mainit na pagkain o malamig na meryenda.
Kailangan iyon
- Para sa mainit:
- - isang bungkos ng mga pansit na salamin (200 g);
- - 350 g fillet ng manok;
- - 250 g ng peeled hipon;
- - 1 itlog ng manok;
- - 1 maliit na sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 3 cm ng luya na ugat;
- - 3 kutsara. toyo + 1.5 tbsp. para sa pansit;
- - 1/2 tsp kari;
- - 1/3 tsp ground black pepper;
- - asin;
- - 20 g ng perehil;
- - 1 kutsara. linga;
- - mantika;
- Para sa salad:
- - 200 g salaming pansit;
- - 1 pipino;
- - 1 karot;
- - 1 pulang paminta ng kampanilya;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 1 kutsara. linga;
- - 1/3 tsp bawat isa ground coriander at pinatuyong luya;
- - asin;
- - mantika;
- Sarsa:
- - 100 ML ng toyo;
- - 50 ML ng bigas o apple cider suka;
- - 2 tsp Sahara;
- - isang pakurot ng ground black pepper;
- - 1/3 tsp bawat isa asin at paprika.
Panuto
Hakbang 1
Salaming pansit na may manok at hipon para sa mainit
Hugasan ang manok, gupitin ang manipis na piraso at ilagay sa isang lalagyan o mangkok. Mag-ambon gamit ang toyo, binugbog na itlog, curry, pukawin at i-marinate ng 1 oras. Ibabad ang mga pansit sa malamig na tubig sa loob ng 45 minuto. Balatan at putulin ang sibuyas at bawang na may kutsilyo, gupitin ang luya sa mga cube.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay, ilipat ang manok dito, pagkatapos maubos ang pag-atsara, iprito hanggang ginintuang kayumanggi at mahiga. Magdagdag ng langis sa kawali at igisa ang mga sibuyas, bawang at luya dito. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis at lutuin ang hipon.
Hakbang 3
Patuyuin ang mga pansit sa isang makapal na tuwalya ng papel, o tiklupin ito sa isang colander at igisa sa toyo, pagpapakilos sa isang kahoy na spatula. Idagdag dito ang lahat ng dati nang nakahandang pagkain, pukawin ang lahat ng mabuti, paminta at asin, kung kinakailangan. Ihain ang mainit, iwisik ang tinadtad na perehil at mga linga.
Hakbang 4
Glass noodle salad na may mga gulay na Intsik
Hugasan ang lahat ng gulay. Tumaga ang mga karot at pipino sa mga piraso, mas mabuti sa isang espesyal na kudkuran para sa mga meryenda ng Korea. Peel ang peppers at gupitin ang pulp sa kalahating singsing. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap na nakalista at whisking lubusan sa isang palo o tinidor. Pakuluan ang tubig, ibuhos sa mga pansit na salamin at iwanan ng 3-5 minuto, pagkatapos ay agad na isawsaw sa tubig na yelo sa loob ng 10 segundo upang matigil ang mainit na pagluluto.
Hakbang 5
Alisin ang mga husks mula sa sibuyas ng bawang at pindutin pababa gamit ang isang kutsilyo. Pagprito ng bawang sa langis ng gulay hanggang sa halos itim at itapon. Ibuhos ang mga linga ng linga sa parehong lugar, maglagay ng carrot shavings at mga piraso ng bell pepper. Lutuin ang lahat sa loob ng ilang minuto, pagkatapos alisin mula sa init, pukawin ang pipino at pampalasa at ihalo ng mabuti. Pagsamahin ang mga gulay at pansit sa isang malaking mangkok ng salad, timplahan ng sarsa at hayaang umupo ng kalahating oras.
