Ito ay nangyari na ang pinakamahalagang mga petsa at lalo na ang solemne na mga kaganapan ay karaniwang ipinagdiriwang sa champagne. Bukod dito, imposibleng isipin ang isang mesa ng Bagong Taon nang wala ang inumin na ito. Ngunit madalas, sa halip na tunay na champagne, ang ordinaryong sparkling na alak ay binili, na kung saan ay mas mababa kaysa dito sa lasa nito.
Panuto
Hakbang 1
Ang tunay na champagne ay ginawa sa lalawigan ng Champagne ng Pransya. Tatlong pagkakaiba-iba lamang ang ginagamit para dito - Pinot Noir, Pinot Menion at Chardonnay - na may gamit na isang espesyal na teknolohiya. Kung hindi man, sa pangkalahatan ay tinatanggap na ang alak ay ginawa ayon sa pamamaraan ng champagne. Samakatuwid, ang inskripsiyong "Champagne" sa label na malamang ay nangangahulugan na ang alak ay inihanda ayon sa pamamaraan ng champagne. Subukang kumuha ng mga bote na may label na "Champagne".
Hakbang 2
Bigyang pansin ang tagagawa. Ang pinakatanyag ay si Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, atbp. Gayunpaman, ang gastos ng kanilang mga produkto ay medyo mataas.
Hakbang 3
Sa label, makikita mo ang antas ng kalidad ng inumin, na nakakaapekto rin sa gastos nito. Halimbawa, ang inskripsiyong "champagne sans annee" ay nangangahulugang ito ay champagne nang walang tinukoy na taon ng pag-aani. Ang impormasyon sa nilalaman ng asukal ay madalas ding matatagpuan dito. Ang pamamaraang ito ay ang pinaka-karaniwan sa mga gumagawa ng alak. Kadalasan, ito ang ganitong uri ng champagne na matatagpuan sa mga istante. Ang pahiwatig na "champagne millesime" ay nagsasabi na ang inumin ay nasa edad na kahit tatlong taon at ginawa sa isang tiyak na taon mula sa mga ubas ng parehong ani. Ito ang tinaguriang vintage champagne. Kung nakikita mo ang "cuvee de prestige" o "cuvee speciale", pagkatapos ay tandaan na ito ang pinakamahal at bihirang champagne ng pinakamahusay na mga berry, na ginawa bilang pagsunod sa lahat ng mga teknolohiya.
Hakbang 4
Gayundin, ang label ay dapat maglaman ng impormasyon tungkol sa kulay ng inumin. Maaari lamang itong puti at kulay-rosas. Bukod dito, ang paggawa ng rosé ay 1% lamang ng kabuuang paggawa ng alak. Ang isang inumin na gawa sa puting mga ubas ng Chardonnay ay laging may nakasulat na "Champagne Blanc de blancs", mula sa pulang pagkakaiba-iba ng Pinot Meunier o Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", at sa isang rosas na gawa sa isang halo ng puti at pulang alak, sila ipahiwatig ang "Champagne Rose" …
Hakbang 5
Ito ay pantay na mahalaga na ipahiwatig ang nilalaman ng asukal sa inumin. Ang impormasyon na ito ay dapat na nasa label. Ang nilalaman nito bawat litro ng alak ay hinahati ang champagne sa anim na pangkat. Alinsunod dito, mas mataas ang figure na ito, mas matamis ang inumin.
Hakbang 6
Dapat tandaan na ang champagne ay dapat na naka-bottled sa madilim na baso. Kung hindi man, ang dilim ay magiging dilaw at magkakaroon ng mapait na panlasa. Ang humihinto ay maaaring maging cork o polyethylene. Gayunpaman, ang una ay itinuturing na mas angkop dahil mas mahigpit nitong tinatatakan ang bote, pinipigilan ang paglusot ng hangin. Ang mga botelya na sarado ng gayong mga stopper ay dapat na naka-imbak nang pahalang. Kinakailangan ito upang mabasa ng inumin ang cork, sa gayon mapipigilan ito mula sa pagkatuyo.
Hakbang 7
Ang mabuting champagne ay palaging may kaaya-ayang kulay, ito ay transparent at sparkling, na bumubuo ng isang ilaw, pinong foam. Ang alak na ibinuhos sa baso sa isang minuto ay puno ng maliit, pantay na sukat na mga bula. Ang lasa ng inumin ay dapat na magkakasuwato sa isang mahaba at kaaya-aya na aftertaste.
