Ang Jellied meat ay ang pangunahing ulam para sa maligaya na mesa. Kung saan hindi ito lutuin ng mga maybahay - shank, ulo ng baboy, baka, kordero, at iba pang mga uri ng karne. At mula din sa mga binti ng baboy na pinagsama sa manok. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na recipe - walang gulaman.
Kailangan iyon
- - Pork leg - 1 - 2 pcs.;
- - Carcass ng manok - 1 pc.;
- - Asin at bawang na tikman;
- - Dill at perehil - para sa dekorasyon;
- - Bay dahon - 3 mga PC.;
- - Itim na mga peppercorn - 7 mga PC.;
- - Mga sibuyas - 3 ulo.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang binti ng baboy, i-scrape ang dumi at bristles gamit ang isang matalim na kutsilyo. Alisin ang bahagi ng balat na nakalimbag. Ilagay ang karne sa isang malalim na kasirola at ilagay ito sa gas. Magluto ng 2, 5 - 3 na oras, hindi nakakalimutan na alisin ang minsan na lumalabas na foam.
Hakbang 2
Matapos ang oras ay lumipas, i-chop ang manok sa mas maliit na mga piraso (upang ito ay mapunta sa kawali) at ipadala ito sa binti ng baboy. Idagdag agad ang mga peeled onion halves, black peppercorn, asin. Magluto para sa isa pang 2 oras.
Hakbang 3
Kapag handa na ang karne, dapat itong ilabas, palamig nang bahagya, ihiwalay mula sa mga binhi at gupitin sa maliliit na piraso. O, kung nais mo, gupitin ito gamit ang iyong mga kamay sa manipis at mahabang "villi". Ayusin sa mga plato.
Hakbang 4
Magdagdag agad ng tinadtad na bawang, dill at perehil at ihalo. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 5
Ibuhos ang pilit na sabaw sa bawat plato hanggang sa labi. Palamigin ang binti ng baboy at manok na may jellied na karne sa lamesa, pagkatapos ay ilagay ito sa ref o, kung may pagkakataon ka, ilabas agad ito sa lamig. Kapag tumigas ito, maghatid.
