Ang mga salad ng repolyo na inihanda para sa taglamig ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga salad ng repolyo ay inihanda sa pamamagitan ng pag-aasin o pag-atsara at naka-kahong sa mga garapon. Ang mga de-latang salad ng repolyo ay maaaring maimbak ng maraming taon.
Repolyo, talong at carrot salad
Upang makagawa ng isang salad, gumamit ng 1 malaking ulo ng puting repolyo, 5-6 na medium-size na eggplants, 2 maliit na karot, at isang ulo ng bawang. I-chop ang repolyo. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at putulin nang pino. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin ang pinakuluang at pinalamig na mga eggplants sa mga cube.
Ilagay ang lahat ng gulay sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng bawang, itim na paminta sa panlasa, 1, 5 kutsara. tablespoons ng asin at 100 ML ng siyam na porsyento na suka. Pukawin ang salad nang lubusan at ilagay ito sa mga sterile garapon. Isara ang mga garapon na may mga sterile lids at iimbak ang mga ito sa isang cool na lugar ng imbakan.
Repolyo, beet, karot at berdeng tomato salad
Hugasan, alisan ng balat at magaspang na lagyan ng rehas na hilaw na beets (6 daluyan) at mga hilaw na karot (8 malaki). Pagtaga ng 2 daluyan na repolyo ng pino. Gupitin ang 10 mga sibuyas sa kalahating singsing at 1 kg berdeng mga kamatis sa maliit na wedges.
Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng isang baso ng hindi naaamoy na langis ng halaman, 10 kutsara. tablespoons ng asukal at 2 tbsp. tablespoons ng asin. Pukawin ang salad at kumulo sa loob ng 1 oras. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 100 ML ng 9% na suka sa mga gulay. Kung ninanais, ang salad ng repolyo ay maaaring may panahon na may dahon ng bay at mga itim na sili.
Ilagay ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon at i-roll up ng mga takip. Mag-imbak ng mga garapon sa iyong basement o bodega ng alak.
Repolyo, kamatis, bell pepper, carrot at sibuyas salad
Upang maihanda ang salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na gulay: 3 kg ng puting repolyo, 1.5 kg ng hinog na mga kamatis, 1 kg ng bell pepper (berde o pula), 1 kg ng mga karot at 1 kg ng mga sibuyas.
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Pinong gupitin ang repolyo, magaspang na ihawan ang mga karot, gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa maliliit na cube. Alisin ang mga binhi mula sa bell pepper at gupitin. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga karot, sibuyas at kampanilya, idagdag ang 100 g ng asukal, 100 g ng asin at isang baso ng pino na langis ng halaman sa mga gulay. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Ilipat ang halo ng gulay sa isang kasirola at kumulo sa mababang init. 10 minuto pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinadtad na mga kamatis sa kawali at igulo ang salad sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo at 100 ML ng 9% na suka. Paghaluin ang lahat at kumulo ang mga gulay para sa isa pang 20 minuto.
Ikalat ang mainit na salad sa mga sterile garapon at i-roll up ng mga takip. Baligtarin ang mga garapon at umalis upang palamig magdamag. Pagkatapos alisin ang repolyo salad sa isang cool na lugar.
