Ang Hawthorn ay isang kahanga-hangang malusog at masarap na berry. Alam ng lahat na ito ay mabuti para sa puso sa anyo ng isang alkohol na makulay. Ngunit ano pa ang maaari mong lutuin mula sa hawthorn? Malaki pala! Sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga benepisyo sa kalusugan ng hawthorn.
Kailangan iyon
- Ngayon ang hawthorn ay laganap sa buong mundo - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay malawakang kilala at aktibong ginagamit. Ang ilang mga uri ng hawthorn ay kinikilala bilang opisyal na gamot. Ang Hawthorn ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng hawthorn ay matagal nang malawak na ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit.
- Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng hawthorn ay batay sa komposisyon nito. Naglalaman ang mga prutas na Hawthorn ng maraming halaga ng flavonoids, pectin at tannins. Kabilang sa mga elemento ng bakas, tanso, sink, bakal, potasa, posporus, kaltsyum, magnesiyo, kobalt, molibdenum ay maaaring makilala sa komposisyon ng hawthorn. Kaya, bilang karagdagan, ang hawthorn ay naglalaman ng mga bitamina C, P, carotene, thiamine, choline, riboflavin.
- Ngunit ang hawthorn ay mayroon ding mahusay na halaga sa nutrisyon. Naglalaman ito ng mga organikong acid. Pangunahin ang mansanas, lemon at amber, mga fatty oil. Mayroon din itong sapat na nilalaman ng mga asukal, na batay sa fructose. Salamat dito, maaari mong gamitin ang hawthorn para sa diabetes.
- Ang Hawthorn berries ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Panuto
Hakbang 1
HAWTHORN JAM WITH APPLES
Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig at nilaga sa mababang init hanggang nabuo ang katas. Ang Apple puree at asukal ay idinagdag sa natapos na katas. Ang masa ay sinusukat at pinakuluan sa mababang init hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho.
Para sa 1 kg ng hawthorn - 0.5 liters ng tubig, 1 kg ng mansanas, 0.5 kg ng asukal.
Hakbang 2
Hawthorn katas
Ang mga nakolektang prutas ay naiwan sa isang araw upang mahinog, pagkatapos ay hugasan silang mabuti, inilagay sa isang kasirola na may tubig at pinakuluang hanggang lumambot at pakuluan. Ang pinakuluang prutas ay hinuhugas sa isang salaan, ang nagresultang masa ay pinainit muli at nakabalot sa mga isterilisadong garapon.
Para sa 1 kg ng hawthorn - 1 … 2 baso ng tubig.
Hakbang 3
JAM
Ang pinakuluang prutas ay hadhad sa isang salaan, tubig, asukal ay idinagdag at pinakuluang sa nais na pagkakapare-pareho. Matapos punan ang mga isterilisadong garapon, nakaimbak ang mga ito sa isang cool na lugar.
Para sa 1 kg ng katas - 500 g ng asukal at 1 baso ng tubig.
Hakbang 4
KOMPOTE
Ang mga ganap na hinog na prutas ng hawthorn ay pinagsunod-sunod, ang mga tangkay at sepal ay tinanggal, hinugasan, inilagay sa mga garapon at ibinuhos ng 30% syrup ng asukal, kung saan 3 g ng sitriko acid bawat 1 litro ng tubig ang sabay na idinagdag. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at isterilisado: mga garapon na may kapasidad na 0.5 liters - 3 minuto, 1 litro - 5 minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga takip ay pinagsama, ang mga lata ay nakabaligtad hanggang sa ganap na pinalamig.
Hakbang 5
PASTE
Ang asukal ay idinagdag sa natapos na katas ng hawthorn at halo-halong mabuti hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay inilalagay sa isang manipis na layer (1 cm) sa mga kahoy na trays at pinatuyong sa isang oven o oven.
Para sa 1 kg ng katas - 0.2 kg ng asukal.
Hakbang 6
JAM
Ang mga pinagsunod-sunod na prutas ay hugasan, ibubuhos sa isang palanggana, ibuhos ng tubig sa rate ng 2 basong tubig bawat 1 kg ng prutas at isunog. Kapag ang mga prutas ay naging malambot, ang palanggana ay tinanggal mula sa init. Pagkatapos ng paglamig, ang mga prutas ay hadhad sa isang salaan. Ang asukal ay idinagdag sa mashed mass at pinakuluan. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng citric acid. Kung ninanais, kapag kumukulo sa niligis na patatas, maaari kang maglagay ng makinis na tinadtad na mga mansanas.
Para sa 1 kg ng mashed mass - 1 kg ng asukal, 3 g ng sitriko acid.
Hakbang 7
CANDY
Kumuha ng nakahandang hawthorn katas, magdagdag ng asukal at almirol. Ang halo ay lubusang halo-halong at inilatag sa isang manipis na layer (1 … 2 cm) sa isang tray na kahoy, gupitin sa mga parihaba o rhombus, iwiwisik ng pulbos na asukal, at pagkatapos ay iwanang sa hangin upang matuyo. Ang natapos na mga candies ay inililipat sa malinis na mga tuyong garapon at nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
1 kg ng katas - 0.4 kg ng asukal, 0.1 kg ng almirol.
Hakbang 8
DRIED HAWTHORN
Ang mga prutas ay naani noong Setyembre-Oktubre nang walang mga tangkay, pinagsunod-sunod, pinaghihiwalay ang mga impurities, ibinuhos sa isang manipis na layer sa isang baking sheet o isang board ng playwud at pinatuyong sa oven (na may bukas na pintuan) sa temperatura na 50 … 60 ° C. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga prutas ay pana-panahong halo-halong. Ang ani ng mga tuyong prutas ay 25%. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay naging kulubot, madilim na kulay.
Hakbang 9
HAWTHORN BISCUITS
Giling puti ang mantikilya, magdagdag ng asukal, asin, itlog, lemon zest, talunin ang lahat hanggang sa mahimulmol. Magdagdag ng soda at pinatuyong mga hawthorn berry sa sifted na harina. Pagsamahin ang lahat ng ito sa dating binugbog na masa at masahin ang kuwarta. Gumulong sa isang mesa na 1 cm ang kapal, gumawa ng iba't ibang mga bilog at asterisk, kumalat sa isang sheet ng metal na pinabobo ng harina, grasa na may pula ng itlog, iwisik ang asukal o mga mani at ilalagay sa lamig sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang mainit na oven at maghurno hanggang malambot sa loob ng 8-10 minuto.
Mga Sangkap: harina - 1.5 tasa, harina ng harthorn - 0.5 tasa, ghee - 100 g, granulated na asukal - 0.5 tasa, itlog - 2 mga PC. at pula ng itlog para sa pagpapadulas, kasiyahan ng 1 lemon, soda - 1/4 tsp. mga kutsara, 1/2 tsp. tablespoons ng asin.
Hakbang 10
HAWTHORN PIE FILLING
Patuyuin ang mga prutas na ani pagkatapos ng pagyeyelo sa oven o sa bukas na hangin, gilingin sa isang gilingan ng kape o durugin sa isang lusong, gawing serbesa ang nagresultang harina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal o honey at pagpapakilos hanggang lumapot. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang pagpuno para magamit.
Mga Sangkap: para sa 100 g ng mga tuyong berry - 1 kutsara. isang kutsarang asukal o honey.
