Ang karne ng Turkey ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Mayaman sa mga bitamina E at A, pati na rin maraming mga elemento ng bakas (tulad ng posporus, yodo, iron, sodium, potassium, calcium), malawakang ginagamit ito sa nutrisyon sa pagdidiyeta. At kasama ng mga gulay, karne ng pabo ay doble na kapaki-pakinabang. Samakatuwid, ang mga makatas na cutlet na gawa sa pabo at gulay ay isang tunay na mahanap para sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta.
Recipe para sa mga cutlet ng pabo na may mga gulay
Upang makagawa ng masarap at malambot na mga cutlet mula sa gulay at pabo, kakailanganin mo ang:
- 500 g turkey fillet;
- 1 sibuyas;
- 1 zucchini;
- 1 karot;
- 1 itlog;
- 5 kutsara. l. mantika;
- ground black pepper;
- asin.
Una sa lahat, ihanda ang tinadtad na pabo. Upang magawa ito, hugasan nang lubusan ang fillet ng pabo, tuyo ng isang panyo o tuwalya, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Upang gawing mas mahimulmol ang tinadtad na karne, maaari mo ring dagdagan itong gilingin sa isang blender.
Mga balat ng sibuyas, karot at zucchini (kung ang mga batang zucchini na may manipis na maselan na balat ay ginagamit para sa pagluluto ng mga cutlet, kung gayon hindi nila kailangang balatan). Tanggalin ang mga sibuyas nang napaka makinis, gilingin ang mga karot at zucchini sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang mga peeled na sibuyas ng bawang.
Ibuhos ang isang pares ng kutsarang langis ng halaman sa kawali, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at bawang at literal na painitin ito ng 1-2 minuto hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas.
Pagkatapos pagsamahin ang mga nakahandang gulay: mga sibuyas, bawang, karot at zucchini na may tinadtad na pabo. Magdagdag ng asin at paminta at talunin ang isang itlog. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Bumuo ng maliliit na patty mula sa lutong masa at iprito sa natitirang langis ng halaman. Pagkatapos takpan ang kawali ng takip at kumulo ang mga patya sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Kung ninanais, ang steak na patatas ng gulay ng resipe na ito ay maaaring steamed.
Recipe para sa mga cutlet ng gulay na may pabo
Upang maghanda ng masarap at malusog na mga cutlet alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 300 g tinadtad na pabo;
- 200 g ng puting repolyo;
- 2 karot;
- 2 kutsara. l. semolina;
- mantika;
- asin;
- ground black pepper.
Hugasan at alisan ng balat ang mga karot, alisin ang itaas na nalanta at naitim na mga dahon mula sa repolyo. Pagkatapos ay ipasa ang mga nakahandang gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang tinadtad na pabo. Magdagdag ng semolina, asin, paminta at ihalo nang lubusan, bahagyang matalo ang masa upang ang tinadtad na karne ay nagiging makinis at mahimulmol. Bumuo ng mga patty.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay dito ang mga lutong cutlet. Pagkatapos ilagay ang mga ito sa loob ng 20-25 minuto sa oven at maghurno sa temperatura na 220-250 ° C.
Recipe para sa mga cutlet ng pabo sa isang patatas na "fur coat"
Upang maihanda ang orihinal na masustansiyang ulam, kakailanganin mo ang:
- 1 kg fillet ng pabo;
- 4 na patatas;
- 2 mga sibuyas;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- mga dill greens;
- 1 itlog;
- Harina;
- 1 kutsara. l. mantika;
- ground black pepper;
- asin.
Banlawan ang fillet ng pabo, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at patuyuin. Pagkatapos ay gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso at gupitin ito kasama ang peeled bawang ng sibuyas at 1 peeled raw na patatas. Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad ng kutsilyo. Pagkatapos ay pagsamahin sa tinadtad na karne na ginawa mula sa mga fillet. Magdagdag ng tinadtad na dill, ground pepper, asin, talunin sa isang hilaw na itlog, ihalo nang mabuti ang lahat at bumuo ng mga cutlet.
Hugasan ang natitirang 3 patatas, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Magbabad ng ilang minuto, pigain ang labis na likido gamit ang iyong mga kamay at alisan ng tubig.
Isawsaw ang nabuong mga cutlet sa harina ng trigo at pagkatapos ay magluto sa gadgad na patatas. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga cutlet ng pabo sa isang patatas na "fur coat" dito hanggang sa mabuo ang isang ginintuang, pampagana na tinapay.
