Ang Jellied fish ay isang napaka-angkop na ulam para sa isang maligaya na hapunan. Maaari kang gumawa ng mga jellied na bahagi sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga hulma o baso. Ang Jellied Sturgeon ay inihanda nang mahabang panahon, ngunit ang resulta ay lalampas sa iyong inaasahan.
Kailangan iyon
- - 800-900 ML ng sabaw ng isda
- - 25-35 g ng pulbos na gulaman
- - 140-150 g karot
- - 1 lemon
- - 5 mga itlog ng pugo
- - 50-80 g perehil
- - asin
- - 10-15 g ng puting ground pepper
- - 850-950 g fillet ng Sturgeon
Panuto
Hakbang 1
Asin ang maliit na fillet ng Sturgeon at timplahan ng paminta, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ilagay ang fillet sa isang hulma, takpan ng cling film at iwanan sa loob ng 8-9 minuto. Alisin ang pelikula, isara ang hulma gamit ang foil at ilagay sa isang oven na preheated sa 100-110 degrees sa loob ng 45-55 minuto. Pagkatapos ay ilabas at cool.
Hakbang 2
Ibuhos ang gelatin na may isang baso ng malamig na sabaw, mag-iwan ng 15-17 minuto. Pakuluan ang natitirang sabaw at agad na alisin mula sa kalan, idagdag ang namamaga gulaman, ihalo at salain sa isang salaan, cool sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang isang maliit na sabaw na may gulaman sa isang jellied mangkok at palamigin.
Hakbang 3
Maghanda para sa aspic na dekorasyon. Ilagay ang mga karot sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 8-9 minuto. Palamig, malinis nang maayos, gumawa ng maraming paayon na pagbawas dito, pagkatapos ay i-cut sa mga bilog. Ibuhos ang mga itlog na may maligamgam na tubig, lutuin ng 3-5 minuto, alisan ng balat, gupitin sa kalahati. Hugasan nang mabuti ang lemon sa kumukulong tubig at gupitin sa manipis na mga bilog, hatiin ang perehil sa mga dahon.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga piraso ng Sturgeon sa isang mangkok na may nakapirming halaya at dahan-dahang ibuhos ang 3-4 na mga ladles ng sabaw sa kanila, cool. Pagkatapos ay ilatag ang alahas, gaanong idiniin ang mga ito sa halaya. Ibuhos ang natitirang sabaw at palamigin sa loob ng ilang oras. Ihain ang ulam ng malamig.
