Ang mga isda tulad ng stellate Sturgeon ay bihirang bilhin ng mga maybahay, pangunahin para sa mga piyesta opisyal. Ang isda ay mahal at labis na masarap sa isang mahusay na pagganap. Ngunit nais kong ang pinggan ay hindi lamang masarap, ngunit pambihira din. Samakatuwid, magluto mula sa stellate Sturgeon … pinalamanan na repolyo!
Kailangan iyon
-
- repolyo - 1 ulo ng repolyo
- stellate Sturgeon - 700 g
- mga champignon - 200 g
- mga sibuyas - 1-2 piraso
- mga kamatis - 2 piraso
- karot - 1-2 piraso
- asin at pampalasa sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
I-disassemble ang ulo ng repolyo sa magkakahiwalay na dahon, hawakan ito ng 5-7 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo.
Hakbang 2
Balatan ang isda, ihiwalay ang mga buto. Gupitin ang nagresultang stellate Sturgeon fillet sa mga bahagi, talunin nang bahagya, iwisik ang asin at mga panimpla.
Hakbang 3
Banlawan ang mga champignon sa ilalim ng isang stream ng gripo ng tubig, alisan ng balat ang mga pelikula, tumaga nang makinis. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang preheated pan na may langis ng halaman na paunang ibinuhos dito at iwanan upang magprito sa mababang init.
Hakbang 4
Balatan at pino ang sibuyas. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa mga sibuyas. Ilagay ang halo na ito sa isang kawali na may mga kabute.
Hakbang 5
Gupitin ang mga kamatis sa itaas sa isang pattern ng crisscross, pag-scaldal ng tubig na kumukulo. Balatan ang mga kamatis at gupitin ito ng pino. Ang mga tinadtad na kamatis ay ipinapadala sa parehong kawali. Pukawin ang buong pinaghalong mabuti, takpan ang takip ng takip at iwanan upang kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Kung walang sariwang mga kamatis, pagkatapos ay maaari silang mapalitan ng de-latang o tomato paste (mga 3 kutsara).
Hakbang 6
Matapos ang paghahalo ng gulay ay handa na, kumuha ng isang dahon ng repolyo, ilagay ito ng isang piraso ng gaanong binugbog na stellate Sturgeon na fillet, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng gulay na may mga kabute dito, pagkatapos ay muli ang isang piraso ng fillet ng isda. Balutin ang dahon ng repolyo sa isang sobre, tulad ng paggawa ng mga ordinaryong rolyo ng repolyo. Gawin ito hanggang sa maubusan ka ng mga sangkap.
Hakbang 7
Fry ang nagresultang mga roll ng repolyo sa mantikilya o langis ng gulay (mayroon talagang sinuman sa iyong panlasa) hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust.
