Mga Foie gras, jellied meat, haggis … Ang mga sikat sa mundo na mga delicacy na ito ay talagang ginawa mula sa murang offal.
Maraming tinatrato sila ng bahagyang paghamak at isinasaalang-alang ang mga ito sa pangalawang-klase na mga produkto. At sa panimula sila ay nagkakamali. Kumbinsido na napatunayan ng mga nutrisyonista na ang puso at atay, talino at buntot, bato at dila ay maaaring makipagkumpetensya sa kanilang mga karibal sa karne sa mga tuntunin ng dami ng malusog na sangkap. Siyempre, upang magluto ng isang masarap na ulam sa kanila, kung minsan kailangan mong magsikap. Ngunit sulit ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga by-produkto ay hindi mas mababa sa komposisyon sa karne, at mayroong higit pang mga bitamina sa kanila.
Hindi ka dapat kumain ng offal araw-araw, ngunit isang beses o dalawang beses sa isang linggo, siguraduhing palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa kanila.
Ang atay ay mapagkukunan ng B bitamina at folic acid. Ang pamantayan para sa isang tao ay 300 g bawat linggo.
Ang talino ay isang napakasarap na pagkain. Mayaman sa posporus, potasa at magnesiyo. Ngunit ang mga ito ay mataas sa masamang kolesterol at mababa sa malusog na mga protina. Ang pamantayan ay 100 g bawat linggo.
Ang mga bato ay ang may hawak ng record para sa dami ng sink. Naglalaman din ang mga ito ng B bitamina, kaltsyum, magnesiyo, iron, posporus. Ang pamantayan ay 200 g bawat linggo.
Naglalaman ang puso ng isang malaking halaga ng potasa, posporus, magnesiyo, kinakailangan para sa normal na paggana ng mga daluyan ng dugo. Sa parehong oras, naglalaman ito ng isang minimum na calorie at fats. Ang pamantayan ay 200 g bawat linggo.
Ang dila, salamat sa iron at zinc, ay nagdaragdag ng pangkalahatang tono, pinasisigla ang tiyan, mahusay na hinihigop at perpekto para sa pandiyeta at pagkain ng sanggol - napakasagana nito sa protina. Ang pamantayan ay 400 g bawat linggo.
dapat na maliwanag, makintab, makinis sa pagkakayari. Puso - makinis, kulay-rosas, na may isang minimum na halaga ng taba at namuo ng dugo. Mga bato - na may magaan na taba at pare-parehong istraktura. Dila - lila o kulay-rosas, matigas at nababanat sa paghawak, ang transparent na juice ay pinakawalan kapag pinutol. Mga talino - buo, na may mga buo na lamad, na walang dugo.
