Sa tulong ng culinary mastic, maaari mong gawing isang tunay na obra maestra ng culinary art ang kahit na ang pinaka-ordinaryong cake o homemade pie. Ang mga pangunahing uri ng mastic na lalo na laganap ay ang gelatinous, milk at marshmallow mastic.
Milk mastic
Upang maihanda ang gayong mastic kakailanganin mo:
Pulbos na gatas;
Pulbos na asukal;
Nakakapal na gatas.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang 1: 1: 1 na ratio at ihalo nang lubusan hanggang ang masa ay mukhang malambot na plasticine. Handa na ang mastic. Ang kulay nito, bilang panuntunan, ay hindi kailanman puti-niyebe, ngunit ang lasa ng naturang produkto ay masarap lang.
Gelatinous mastic
Ang recipe na ito ay mas kumplikado, ngunit ang resulta ay mahusay. Ang kanilang gelatinous mastic ay maaaring magamit upang mag-ukit ng mga pigura ng mas pinong trabaho.
Upang maghanda ng isang mastic-based mastic, kakailanganin mo ang:
Tubig;
Gelatin;
May pulbos na asukal.
Magbabad ng 2 kutsarang gelatin sa malamig na tubig at iwanan ng maraming oras, pagkatapos maglagay ng kasirola na may solusyon ng gelatin sa apoy at dalhin hanggang sa tuluyan na matunaw ang mga bugal. Sa anumang kaso hindi dapat pinakuluan ang solusyon ng gelatin, kung hindi man mawawala ang mga malagkit na katangian nito, at ang amoy nito ay magiging medyo hindi kanais-nais.
Kapag ang gelatin ay ganap na natunaw, magdagdag ng 2-3 tasa ng pulbos na asukal dito at ihalo nang lubusan ang nagresultang masa. Maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain upang mabigyan ang mastic ng kulay na gusto mo, ngunit kung ang kulay ay nasa isang likidong anyo, kakailanganin mong taasan ang dami ng pulbos na asukal upang mapanatili itong makapal. Kung hindi mo nais ang mastic na magkaroon ng matamis na lasa, magdagdag ng kaunting lemon juice dito.
Marshmallow mastic
Ang mga Marshmallow ay mahangin na marshmallow, minsan may dalawang kulay. Ang mga matatamis na ito ay magsisilbing batayan para sa pag-paste ng kendi. Upang maihanda ang mastic, kakailanganin mo ang isang pakete ng mga tsokolate (mga 100 g). Magdagdag ng isang kutsarang tubig sa mga Matamis at microwave sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng 1.5 tasa ng pulbos na asukal sa nagresultang matamis na masa at huwag kalimutan na patuloy na pukawin, kung kinakailangan, pulbos. Ang ganitong uri ng mastic ay perpekto para sa paggawa ng maliliit na item para sa dekorasyon ng isang cake.
Chocolate mastic
Kakailanganin mo ang 2: 1 tsokolate at pulot. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap at handa na ang mastic. Maaari kang kumuha ng parehong itim at puting tsokolate.
Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip:
Para sa paggawa ng mastic, gamitin lamang nang lubusan ang icing sugar, kung hindi man ang natapos na produkto ay hindi plastic. Ang natapos na mastic ay maaaring maiimbak pareho sa ref at sa freezer.
