Ang mga mansanas ay isang medyo maraming nalalaman na produkto na maaaring magamit upang makagawa ng masarap na pinapanatili, marmalades, jam o confiture. At kung magdagdag ka ng iba pang mga prutas, berry o mani sa dessert ng mansanas, kung gayon ang pamilyar na napakasarap na pagkain ay makakakuha ng bago at hindi pangkaraniwang panlasa.
Klasikong jam ng apple
Ang klasikong bersyon ng paggawa ng apple jam ay itinuturing na pinaka-tanyag. Ang jam na ito ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng panghimagas o magamit bilang isang mabangong pagpuno para sa mga rolyo at bukas na pie.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga sariwang mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 0.5 litro ng tubig.
Paghahanda:
Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Putulin ang alisan ng balat mula sa bawat prutas, alisin ang core at buto. Gupitin ang mga nakahandang prutas sa maayos na hiwa. Punan ang tubig ng palayok, ilagay ito sa apoy at hintaying kumulo ito. Susunod, ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa kumukulong tubig at lutuin ito sa loob ng 5 minuto.
Inalis namin ang mga mansanas mula sa tubig at inilalagay ito sa isang colander. Magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw at lutuin hanggang sa makapal sa mababang init. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas sa natapos na syrup at lutuin ang mga ito hanggang sa maging malambot at transparent sila. Sa panahon ng pagluluto, ang mga mansanas ay dapat na patuloy na hinalo at ang nagresultang foam ay dapat na alisin. Ibuhos ang natapos na jam sa isang isterilisadong lalagyan, isara ito sa mga takip at iimbak ito sa isang cool na lugar.
Pinatuyong Apple Jam
Maaari ka ring gumawa ng pantay na masarap na jam mula sa pinatuyong mga mansanas. Upang gawing mas maliwanag at mas matindi ang lasa ng apple dessert, maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas at sari-saring pinatuyong prutas dito.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga tuyong mansanas;
- 1 kg ng mga sariwang mansanas;
- 100 g ng mga tuyong prutas;
- 2 tasa ng asukal
Paghahanda:
Huhugasan namin ang mga pinatuyong mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, punan sila ng tubig at iwanan upang isawsaw sa isang araw. Hugasan ang mga sariwang mansanas, alisan ng balat at core. Gupitin ang mga peeled na prutas sa maliliit na hiwa.
Inaalis namin ang tubig kung saan nabasa ang mga tuyong mansanas. Magdagdag ng mga sariwang prutas at pinatuyong prutas sa mga babad na mansanas sa isang kasirola, pagkatapos kung saan ang lahat ng nilalaman ay dapat na puno ng tubig. Ilagay ang palayok sa kalan at lutuin hanggang malambot ang prutas. Pagkatapos ay idagdag ang granulated asukal at ihalo.
Apple jam na may orange
Ang mga mahilig sa sitrus ay tiyak na magugustuhan ang apple at orange jam. Bilang karagdagan, ang anumang matamis na pastry, na pupunan ng naturang jam, ay magiging mas masarap at mas mabango.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kahel;
- 1 kg ng granulated sugar;
- 250 ML ng tubig.
Paghahanda:
Una kailangan mong ihanda ang mga mansanas. Upang magawa ito, ang bawat prutas ay dapat hugasan, alisan ng balat, ubod at mga binhi. Banlawan ang kahel na may kumukulong tubig at gupitin sa manipis na maayos na singsing, sabay na tinatanggal ang mga binhi. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang 1 baso ng tubig sa isang palayok ng enamel, ilagay ito sa apoy at hintaying kumulo ito. Kapag ang likido ay kumukulo, isawsaw ang orange na gupitin sa mga singsing dito nang literal na 1-2 minuto. Pagkatapos ibuhos ang asukal sa nagresultang sabaw ng citrus at ihanda ang syrup hanggang sa tuluyan itong matunaw.
Alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ang mga mansanas dito. Upang gawing babad ang prutas sa matamis na syrup ng citrus, iwanan ito upang mahawa sa loob ng 1-2 oras. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay muli ang kawali sa kalan at lutuin hanggang malambot - ang mga mansanas ay dapat maging malambot, at ang syrup ay dapat makakuha ng isang makapal na pare-pareho. Ibuhos ang natapos na mabangong sarap sa mga garapon at igulong ito.
Apple at plum jam
Kung nagdagdag ka ng mga plum sa apple jam, nakakakuha kami ng isang pambihirang dessert na may matamis at maasim na lasa at isang natatanging aroma. Totoo, ang lasa ng siksikan na ito sa dalisay na anyo nito ay maaaring tila hindi pangkaraniwang. Ngunit tulad ng isang panghimagas ay isang mainam na pagpipilian para sa pagpuno kapag gumagawa ng mga matamis na pastry.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 1 kg ng mga plum;
- 1 kg ng granulated sugar;
- 250 ML ng tubig.
Paghahanda:
Hugasan ang prutas at tuyo ito gamit ang isang twalya. Dahil ang resipe na ito ay gumagamit ng mga mansanas sa alisan ng balat, hindi mo ito kailangang alisin, ngunit dapat alisin ang core at buto. Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa.
Ilagay ang mga nakahandang sangkap sa isang kasirola, punan ng tubig, ilagay sa kalan, takpan at kumulo hanggang sa maging malambot ang mga prutas. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ihalo nang lubusan ang lahat sa isang kutsarang kahoy. Kapag ang apple at plum jam ay makapal, maaari mo itong alisin mula sa kalan at ibuhos ito sa mga garapon.
Apple at chokeberry jam
Ang jam, na gawa lamang sa chokeberry, ay may isang tukoy na lasa ng tart. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang berry na ito na isama sa iba pang mga sangkap. Para sa mga layuning ito, ang mga sariwang mansanas ay pinakaangkop, salamat sa kung saan nakakuha ang dessert ng isang mas kaaya-aya na lasa at mayamang aroma.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 900 g matamis na mansanas;
- 1 kg ng chokeberry;
- 1 kahel;
- 2 kg ng asukal;
- 1 baso ng tubig.
Paghahanda:
Una kailangan mong ihanda ang mga sangkap para sa jam. Upang magawa ito, hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat at gupitin ang mga hiwa ng katamtamang sukat. Ang aking chokeberry, pag-uri-uriin at gilingin ng isang blender. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kahel at alisin ang alisan ng balat mula rito. Kuskusin ang orange zest sa isang masarap na kudkuran.
Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na jam sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at granulated na asukal, pagkatapos ay ihalo nang lubusan at itakda upang lutuin sa mababang init. Ang pinaghalong ay dapat na luto ng isang oras, inaalis ang nagresultang foam na may isang kutsara o slotted spoon. Kapag ang mansanas at chokeberry jam ay lumapot, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon at isara ang mga takip.
Apple at blackberry jam
Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng apple jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga blackberry dito. Salamat sa jungle berry na ito, ang karaniwang napakasarap na pagkain ay makakakuha ng isang katangi-tanging lasa, nakamamanghang aroma at malalim na mayamang kulay.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 200 g blackberry;
- 1 kg ng asukal;
- 400 ML ng tubig.
Paghahanda:
Hugasan nang lubusan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ng isang tuwalya, pagkatapos ay alisan ng balat at alisin ang core. Huhugasan natin ang mga berry at pag-uri-uriin, itinapon ang lahat ng malambot at nasirang prutas. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang kasirola ng isang angkop na sukat at punan ang mga ito ng tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa at alisan ng tubig ang nagresultang sabaw ng prutas (sa resipe na ito, hindi na ito kailangan).
Magdagdag ng mga blackberry at asukal sa kasirola sa mga mansanas, pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap. Buksan ang isang maliit na apoy at lutuin ang halo ng prutas at berry sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang natapos na apple at blackberry jam sa mga garapon at igulong.
Apple at condensadong jam ng gatas
Ang kombinasyon ng mga mansanas at pinakuluang gatas na condensado ay isang napaka-pangkaraniwan, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na napakasarap na pagkain na tiyak na mag-apela sa lahat ng mga may matamis na ngipin. Ang jam na ito ay may isang masarap na lasa ng caramel at pinong aroma.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng matamis at maasim na mansanas;
- 150 g ng pinakuluang gatas na nakakulong;
- 400 g asukal;
- 10 g vanilla sugar.
Paghahanda:
Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at alisin ang core kasama ang mga binhi. Kuskusin ang balatan ng prutas sa isang magaspang na kudkuran o i-chop ito gamit ang isang blender. Ilipat ang nagresultang mansanas sa isang enamel saucepan at kumulo sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng kalahating oras, maglagay ng asukal sa asukal sa isang kasirola at kaldero ang siksikan sa loob ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng pinakuluang gatas na gatas at vanilla sugar sa masa ng mansanas, pagkatapos ay pakuluan namin ang lahat nang isa pang 5 minuto. Inalis namin ang kawali mula sa kalan at ibinuhos ang natapos na delicacy sa mga garapon.
Jam kanela ng Apple
Ang mga mansanas at kanela ay marahil isa sa pinakamatagumpay na mga kumbinasyon para sa jam. Ang panghimagas na ito ay inihanda nang simple, kaya't kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring masiyahan ang iyong sambahayan na may isang hindi pangkaraniwang kaselanan.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 2 kg ng mansanas;
- 1 kg ng asukal;
- 100 g brown sugar;
- 1 kutsara isang kutsarang lemon zest;
- 300 ML ng tubig;
- 1 stick ng kanela
Paghahanda:
Peel at binhi ang dating nahugasan na mansanas, pagkatapos ay gupitin ito sa maliit na cubes. Gilingin ang stick ng kanela sa isang blender. Ibuhos ang mga tinadtad na prutas, asukal, lemon zest at ground cinnamon sa isang lalagyan ng pagluluto. Punan ang lahat ng mga sangkap ng tubig at itakda upang kumulo sa mababang init. Tumatagal ng 30 minuto upang lutuin ang masa, pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon gamit ang isang kutsara na kahoy upang maiwasan ang pagkasunog. Kapag kumukulo ang jam, idagdag ang kayumanggi asukal sa kawali, ihalo nang lubusan at patuloy na magluto hanggang mabuo ang isang makapal na pare-pareho at lilim ng caramel. Inaalis namin ang natapos na mabangong napakasarap na pagkain mula sa init at ibinalot ito sa mga lata.
Ang jam ng Apple na may mga almond at pinatuyong aprikot sa isang mabagal na kusinilya
Ang jam na ito ay may isang pinong at hindi pangkaraniwang lasa salamat sa paggamit ng pinatuyong mga aprikot, almond at alkohol. Ang napakasarap na pagkain ay kapwa isang mahusay na independiyenteng dessert at isang mahusay na pagpuno para sa isang apple pie.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1.5 kg ng mga mansanas;
- 300 g pinatuyong mga aprikot;
- 40 ML ng Amaretto liqueur;
- 150 g mga almond;
- 1 kg ng granulated sugar;
- 180 g ng tubig.
Paghahanda:
Inililipat namin ang mga pinatuyong aprikot sa isang malalim na lalagyan, pinunan ng tubig at iniiwan sa loob ng 15 minuto, pagkatapos na maubos namin ang likido at banlawan ang mga pinatuyong prutas sa ilalim ng tubig. Ibuhos ang mga mani na may kumukulong tubig, iwanan upang magbabad sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos maubos ang tubig. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito at alisan ng balat mula sa loob.
Ibuhos ang asukal sa multicooker mangkok at punan ito ng tubig. Pinipili namin ang mode na "Multipovar", itinakda ang temperatura sa 120 degree at itinakda ang oras sa loob ng 10 minuto. Patuloy na pukawin ang nilalaman ng mangkok habang nagluluto upang ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mansanas, almond at pinatuyong mga aprikot sa mangkok. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, piliin ang Jam mode at lutuin para sa eksaktong 1 oras. 15 minuto bago matapos ang programa, ibuhos ang Amaretto liqueur sa mangkok. Ipamahagi ang natapos na jam ng mansanas sa malinis na garapon at isara ang mga takip.
Jam mula sa mansanas at mga nogales sa isang mabagal na kusinilya
Ang jam ng Apple ay napupunta nang maayos sa halos anumang mga mani, kasama na ang mga walnuts. Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng nasabing jam sa isang multicooker.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mansanas;
- 200 g ng mga nogales;
- 600 g asukal;
- 2 bay dahon;
- 100 g ng tubig;
- 1 lemon.
Paghahanda:
Hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat at core. Gupitin ang mga na-peel na prutas sa mga medium-size na hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa limon at pisilin ang katas. Ibuhos ang tubig at lemon juice sa multicooker mangkok, magdagdag ng asukal at kasiyahan. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga bahagi, i-on ang multicooker at lutuin ng 1 oras sa mode na "Jam".
Ibuhos ang mga hiwa ng mansanas sa nagresultang masa, magdagdag ng mga dahon ng bay, ihalo at lutuin para sa isa pang 20 minuto sa parehong mode. Matapos ang tinukoy na oras, nahuli namin ang mga dahon ng lavrushka, idagdag ang mga walnuts at kumulo ang jam sa loob ng maraming minuto. Ibuhos ang isang mainit na panghimagas ng mga mansanas at mani sa paunang handa na mga garapon, igulong at alisin upang palamig sa isang madilim at mainit na lugar.
