Ang lugaw ng barley na may dibdib ng manok ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais ng isang nakabubusog at masarap na pagkain at hindi gumastos ng maraming pera. Ang barley ay isang malusog na cereal, na naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas na mahalaga para sa katawan.
Mga sangkap:
- 1 baso ng perlas na barley;
- 1 dibdib ng manok;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 bay leaf;
- 300 g ng simpleng tubig.
Paghahanda:
- Bago ang direktang pagluluto, ibuhos ang peeled barley na may cool na tubig sa loob ng 10 oras (o magdamag). Samakatuwid, ang cereal ay magiging pinakuluang at madaling gamitin habang nagluluto. Kung magpasya kang magluto ngayon, pagkatapos ay punan mo rin ito ng tubig, ngunit sa loob ng 20 minuto.
- Peel ang ulo ng puting sibuyas at i-chop ito nang arbitrarily, iprito sa isang malalim na kawali.
- Gupitin ang isang piraso ng fillet ng manok (dibdib) sa maliit na mga bahagi.
- Idagdag ang babad na perlas na barley at tinadtad na dibdib sa lalagyan kung saan pinirito ang mga sibuyas, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig.
- Maghintay hanggang ang nilalaman ng kawali ay kumukulo, pagkatapos ihagis sa isang malaking dahon ng bay, isang sibol ng bawang, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, magdagdag ng anumang pampalasa (suneli hops, turmeric, curry, isang halo ng pampalasa para sa manok o karne, atbp.). Sa pamamagitan ng paraan, sa bawat oras na maaari kang maglagay ng iba't ibang mga pampalasa, sa parehong oras na mag-eksperimento sa panlasa.
- Pukawin ang pare-pareho ng perlas na barley, init sa kalan at lutuin nang sarado ng halos 40 minuto, hanggang sa maluto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba pataas o pababa.
- Paghatid ng mainit na sinigang na barley na may karne ng manok bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga adobo na sili o kamatis ay napakahusay na may isang kagat.
