Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe
Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe

Video: Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe

Video: Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe
Video: Cherry Chia Jam 2024, Marso
Anonim

Ang mga seresa ay labis na malusog na berry, naglalaman ang mga ito ng mga bitamina B1, B6, C at P, na may mahalagang papel sa pagpapalakas ng immune system. Bilang karagdagan, nakakatulong ang mga seresa na alisin ang mga lason mula sa katawan at maiwasan ang pagbuo ng mga cancer na tumor. Ang negatibo lamang ay hindi ka makakahanap ng mga sariwang seresa sa taglamig. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang napatunayan na pamamaraan at gumawa ng masarap na cherry jam.

Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe
Cherry Jam: Nangungunang 10 Mga Recipe

Klasikong cherry jam

image
image

Ang resipe na ito ay malamang na hindi sorpresahin ang mga may karanasan sa mga maybahay, ngunit tiyak na makakatulong ito sa mga baguhan na lutuin. Sa kabila ng pagiging simple nito, ang tradisyonal na cherry jam ay itinuturing na isa sa pinakamasarap.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1.5 kg na seresa;
  • 1.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

Hugasan ang mga berry, ihiwalay ang mga ito mula sa mga buntot at sabay na itapon ang mga durog at pininsalang prutas. Kung hindi ka napahiya ng mga binhi na nahuhulog sa jam, mas mabuti na huwag alisin ang mga ito, dahil ang buong berry ay naglalaman ng higit na maraming nutrisyon. Ibuhos ang mga handa na berry sa isang lalagyan sa pagluluto, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, kapag ang mga seresa ay naglabas ng sapat na katas, ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan ang halo. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga berry nang eksaktong 5 minuto, pana-panahong tinatanggal ang puting foam mula sa ibabaw.

Alisin ang kawali mula sa init at iwanan ang siksikan upang mahawa sa loob ng 10-12 na oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, simulang magluto muli ng jam. Una, hintayin ang pigsa at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang init at iwanan ang lalagyan na may jam para sa 10-12 na oras. Pagkatapos ay inuulit namin ang proseso ng pagluluto sa huling pagkakataon. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon, isara ang mga takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar.

Cherry jam na may lingonberry

image
image

Salamat sa pagdaragdag ng lingonberry, ang cherry jam ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na asim at may mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng mga cranberry sa halip na lingonberry.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 2 kg na pitted cherry;
  • 1 kg ng lingonberry;
  • 300 ML ng tubig;
  • 2.5 kg ng asukal.

Paghahanda:

Hugasan ang mga seresa, pag-uri-uriin at alisin ang mga binhi mula sa kanila. Inaayos namin ang mga lingonberry, inaalis ang labis na hinog at hindi hinog na mga prutas, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig. Kumuha kami ng isang kasirola na may kapasidad na bahagyang mas malaki kaysa sa isang colander, ibuhos ito ng tubig, ilagay ito sa apoy at hintayin itong pakuluan. Isawsaw ang isang colander na may lingonberry sa kumukulong tubig at lutuin ang mga berry ng 2 minuto. Pinapayagan ka ng hakbang na ito na mapupuksa ang tukoy na mapait na lasa ng lingonberry.

Inililipat namin ang lahat ng mga berry sa isang kasirola at tinatakpan ng asukal. Dapat itong gawin sa mga layer sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: seresa - asukal - lingonberry - asukal. Ilagay ang lalagyan na may mga berry sa katamtamang init at lutuin ng 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pag-aalis ng bula. Kapag ang lahat ng asukal ay natunaw, bawasan ang init at kumulo ang jam hanggang lumapot ito. I-pack namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga lata at igulong ito.

Cherry jam na may mga strawberry

image
image

Ang kumbinasyon ng dalawang mabangong berry - cherry at strawberry - sa malamig na gabi ng taglamig ay ipaalala sa iyo ng isang mainit at maaraw na tag-init. Bilang karagdagan, ang cherry at strawberry jam ay tumutulong upang palakasin ang immune system at mapagaan ang kondisyon sa panahon ng karamdaman.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 0.5 kg strawberry;
  • 0.5 kg na seresa;
  • 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

Nililinis namin ang mga strawberry at seresa ng mga labi, tinatanggal ang mga binhi at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang lahat ng mga berry sa isang malalim na palanggana, magdagdag ng asukal at ihalo nang bahagya. Kapag ang mga berry ay naka-juice, inililipat namin ang mga nilalaman ng palanggana sa isang kasirola at inilalagay ito sa mababang init. Lutuin ang halo ng cherry-strawberry sa loob ng 30 minuto, dahan-dahang hinalo at alisin ang froth. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang malamig ang jam. Sa oras na ito, isteriliser namin ang mga garapon at takip. Inilalagay namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga garapon at inilalagay ito sa isang cool at madilim na lugar.

Cherry at gooseberry jam

image
image

Ang Cherry at gooseberry jam ay isang kamangha-manghang dessert na may natatanging aroma at kaaya-aya na matamis at maasim na lasa.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 500 g cherry;
  • 500 g gooseberry;
  • 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

Inaalis namin ang mga buntot mula sa gooseberry at banlawan ito nang lubusan. Pinapasa namin ang mga hugasan na berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender hanggang sa katas. Inayos namin ang mga seresa, hugasan ang mga ito at alisin ang mga buto mula rito. Inilagay namin ang enameled na kasirola sa katamtamang init, ilipat ang handa na niligis na patatas, na dati ay hinaluan ng granulated sugar, dito. Kapag ang masa ay kumukulo, ibuhos ang mga seresa sa isang kasirola at pakuluan ang buong nilalaman ng halos 10 minuto. Kami ay naka-pack ang tapos na cherry at gooseberry jam sa malinis na garapon at igulong.

Cherry at cherry jam

image
image

Ang mga kahanga-hangang berry ng tag-init na ito ay ganap na pagsasama sa isang jam na maaaring magamit bilang isang hiwalay na panghimagas o ginamit upang makagawa ng masarap na mga pastry.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 500 g cherry;
  • 500 g cherry;
  • 1 kg ng asukal;
  • 1 lemon.

Paghahanda:

Para sa resipe na ito, ang mga hinog at malambot na berry lamang ang angkop, ang mga prutas na may nababanat na sapal ay hindi kumukulo nang maayos at maaaring masira ang pagkakapare-pareho ng siksikan. Hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin at patuyuin nang kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel. Ipinapadala namin ang mga seresa at seresa sa isang malalim na mangkok at nagdagdag ng 500 g ng granulated na asukal. Punan ang kasirola ng tubig, ibuhos ang natitirang asukal at ang katas ng isang limon dito, ihalo nang mabuti ang lahat ng nilalaman, at pagkatapos ay itakda ang halo upang kumulo sa mababang init. Kapag kumukulo ang tubig, kumulo ang syrup nang 10 minuto pa, pagkatapos idagdag ang mga berry dito at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, ihanda ang jam sa isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Inilalagay namin ang tapos na berry dessert sa mga garapon at igulong ito.

Cherry at red currant jam

image
image

Ito ay isa pang hindi pangkaraniwang at masarap na recipe ng cherry jam na magpapasaya sa iyo at mai-save ka mula sa mga sipon sa taglamig.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1 kg ng mga seresa;
  • 1 kg ng pulang kurant;
  • 1 kg ng asukal.

Paghahanda:

Una, inihahanda namin ang mga berry: hugasan, tuyo, pag-ayusin at alisin ang mga binhi mula sa mga seresa. Ibuhos ang mga pulang currant sa isang kasirola, durugin ang niligis na patatas, idagdag ang kalahating granulated na asukal, ilagay sa mababang init at lutuin hanggang kumukulo, kasama ang 15 minuto. Ilipat ang mga seresa sa isa pang kawali at idagdag ang natitirang asukal. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at pinainit ang mga berry hanggang sa natunaw ang lahat ng asukal. Ipinapadala namin ang mga maiinit na seresa sa kawali sa mga currant, ihalo, maghintay para sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon, iwisik ang asukal upang ang isang matamis na crust ay bumubuo sa ibabaw at takpan ng mga takip.

Cherry Cinnamon Jam

image
image

Ang kanela na ginamit sa resipe na ito ay nagbibigay sa cherry jam ng isang kaaya-ayang aftertaste at natatanging aroma. Upang mas malinaw ang panghimagas, maaari kang magdagdag ng ilang mga sibol dito.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1.5 kg na seresa;
  • 1.5 kg ng asukal;
  • 1 kutsarita ng ground cinnamon;
  • 30 ML ng cognac (opsyonal).

Paghahanda:

Ang aking mga seresa, maingat na pinagbalatan at pitted. Ibuhos ang mga naprosesong berry sa isang enamel pan, takpan ng granulated sugar at magdagdag ng kaunting tubig. Inilalagay namin ang kawali sa ref at iniiwan ito sa magdamag. Sa umaga ay inilabas namin ang mga pinggan na may mga seresa mula sa ref, inilalagay ito sa apoy at lutuin hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, pagkatapos na magdagdag kami ng kanela ng lupa. Pagkatapos ay taasan namin ang lakas ng apoy, dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng halos kalahating oras. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng cognac sa jam - bibigyan nito ang dessert ng isang kaaya-aya na astringency.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng jam tulad ng sumusunod: ihulog ang isang maliit na halaga ng mga nilalaman ng kawali sa isang mamasa-masa na plato, kung hindi ito kumalat, pagkatapos ay handa na ang lahat. Kung kinakailangan, ang jam ay maaaring iwanang 12 oras, at sa susunod na araw, ulitin ang pamamaraan sa pagluluto - bibigyan nito ang dessert ng cherry ng isang mas maliwanag at mas matinding kulay ng rubi.

Chocolate cherry jam

image
image

Ang resipe na ito ay isang tunay na pagpapala para sa mga may isang matamis na ngipin. Ang tsokolate cherry jam ay perpekto sa mainit na tsaa at angkop din para sa dekorasyon ng mga matamis na pastry.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1 kg ng mga seresa;
  • 200 g asukal;
  • 1 kutsara isang kutsarang lemon juice;
  • 200 g ng maitim na tsokolate;
  • 100 ML ng tubig.

Paghahanda:

Aking mga seresa, pag-uri-uriin at alisan ng balat ang mga ito. Ibuhos ang mga nakahandang berry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lemon juice, at pagkatapos ay ihalo nang dahan-dahan upang ang mga berry ay hindi mahulog. Buksan ang daluyan ng init at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos kumukulo, alisin ang kawali na may jam mula sa kalan, isawsaw ang tsokolate na dating pinaghiwa-hiwalay dito at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang natapos na tsokolate-seresa na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Cherry jam na may liqueur

image
image

Salamat sa alak, ang cherry jam ay nakakakuha ng isang pambihirang aroma at kamangha-manghang maanghang na lasa. Siyempre, ang gayong panghimagas ay inilaan lamang para sa mga may sapat na gulang, dahil naglalaman ito ng alkohol.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1 kg ng mga seresa;
  • 500 g asukal;
  • 75 g almond flakes;
  • 2 kutsara tablespoons ng cherry liqueur;
  • 1 pakete ng gulaman.

Paghahanda:

Hugasan naming hugasan ang mga seresa, inaalis ang mga sanga at buto, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali ng enamel. Paghaluin ang asukal sa 1 pakete ng gulaman at ibuhos ang mga berry dito. Ilagay ang kasirola sa mababang init at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos lutuin ng ilang minuto pa at alisin mula sa kalan. Ibuhos ang alak sa mainit na siksikan at ibuhos ang mga natuklap na almond, pagkatapos ay ihalo nang lubusan at ibuhos sa mga garapon.

Cherry jam na may mga nogales

image
image

Ang Cherry jam na may pagdaragdag ng mga mani ay naging napaka kapaki-pakinabang at orihinal. Ang mga seresa ay nasa perpektong pagkakasundo sa anumang mga pagkakaiba-iba - mga hazelnut, mani, almond, atbp. Gayunpaman, ang pinakaprodyus na lasa ng cherry jam ay nagmula sa mga walnuts.

Mga Kinakailangan na Sangkap:

  • 1 kg ng mga seresa;
  • 1 kg ng asukal;
  • 300 g ng mga nakubkob na mga nogales;
  • 1 lemon.

Paghahanda:

Una, sinisimulan naming iproseso ang mga seresa: hugasan ang mga berry, pag-uri-uriin at alisin ang lahat ng mga buto. Ibuhos ang peeled walnuts sa isang tuyong kawali at iprito ng 2 minuto upang makakuha sila ng isang ginintuang kulay. Pinutol namin ang bawat kalahati ng kulay ng nuwes sa maraming piraso upang mailagay ito sa loob ng seresa. Susunod, nagpapatuloy kami sa pinakamahabang at pinaka-nakakapagmasdang yugto - pagpupuno ng mga berry na may mga mani. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi makapinsala sa integridad ng seresa.

Budburan ang mga pinalamanan na berry na may maraming asukal at iwanan ang form na ito sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos lutuin ang mga seresa sa mababang init, pakuluan at kumulo para sa isa pang 7-8 minuto. Alisin ang jam mula sa kalan, cool sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan sa pagluluto ng tatlong beses pa. Sa huling pagluluto idagdag ang katas ng isang limon sa cherry-nut jam, ihalo nang lubusan at pakuluan. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon at igulong ito.

Inirerekumendang: