Ang baboy schnitzel na may maanghang na sarsa ay isang kahanga-hangang ulam na magkakaiba-iba sa anumang hapunan. Ito ay maayos sa halos anumang bahagi ng pinggan. Ang kombinasyon ng schnitzel na may bigas o pinakuluang patatas ay magiging matagumpay.
Mga sangkap para sa schnitzel:
- Breadcrumbs - 2 tablespoons;
- Flour - 2 tablespoons;
- Baboy (loin) - 400 g;
- Langis ng halaman para sa pagprito ng mga schnitzel.
Mga sangkap para sa sarsa:
- Mga caper - 1 kutsara;
- Malaking makapal na lutong lemon - 1 piraso;
- Pinatuyong dill - 1 kutsara;
- Mantikilya - 50 g.
Para sa dekorasyon, maghanda ng sariwang berdeng dahon ng salad.
Paghahanda:
- Kailangan mong banlawan at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso (ayon sa bilang ng mga paghahatid) ang baboy ng baboy. Talunin ang mga piraso na ito nang mahirap hangga't maaari, iwisik ang asin at paminta sa panlasa. Maaari mong iwisik ang loin ng pampalasa para sa karne.
- Pagkatapos ay kailangan mong i-roll ang mga bahagi na piraso ng loin sa sifted harina. Pagkatapos nito, kailangan mong gumanap nang bahagya ang itlog sa isang malalim na plato. Isawsaw ang isang piraso ng loin sa itlog, at pagkatapos ay igulong ito sa mga mumo ng tinapay.
- Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, iprito ang schnitzel sa langis na ito sa lahat ng panig hanggang sa maluto ito. Ang kahandaan ay dapat matukoy ng kulay ng schnitzel. Ang schnitzel ay nakuha sa isang madilim na ginintuang kulay? Maaari mong alisin ito sa kawali at ilagay sa isang plato.
- Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng isang masarap na sarsa. Upang magawa ito, kailangan mong maingat na ihiwalay ang kasiyahan mula sa katawan ng limon. At pagkatapos ay gupitin ang kasiyahan sa manipis na piraso at iprito ang mga piraso na ito sa mantikilya na pinainit sa isang kawali. Magdagdag ng mga caper sa kasiyahan.
- Gupitin ang natitirang lemon sa hindi masyadong manipis na mga hiwa at igulong sa pinatuyong dill. Maaari mo ring gamitin ang sariwang dill, ngunit para sa mga ito kailangan mong i-chop ito nang napaka pino.
- Kapag naghahain ng mga schnitzel, kailangan mong maglagay ng sariwang berdeng mga dahon ng salad sa isang paghahatid ng ulam, ilagay ang schnitzel sa tuktok ng salad, at isang bilog na lemon sa dill dito, ibuhos ang nakahandang sarsa sa tuktok ng istraktura. Ang natitirang sarsa ay maaaring ihain sa isang hiwalay na mangkok na may ulam.
