Maraming mga masasarap na pinggan ang maaaring ihanda mula sa atay ng manok. Upang gawing makatas at malambot ang atay, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga lihim at trick.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng pinalamig na atay ng manok
- - 1 sibuyas
- - 4 na kutsara ng toyo
- - 2 kutsarang likidong pulot
Panuto
Hakbang 1
Ilatag ang atay sa isang cutting board, alisin ang mga guhitan at matuyo nang lubusan gamit ang mga twalya ng papel.
Hakbang 2
Pag-init ng langis sa isang kawali sa katamtamang init. Kung ito ay nag-overheat, ang atay ay agad na masusunog. Ang perpektong mantikilya ay ghee, ngunit kung wala, kung gayon ang mantikilya ng gulay ay maaaring mapalitan. Matapos mailagay ang mga unang piraso ng atay sa kawali, kailangan mong ayusin ang init, pagmamasid kung nasunog ito mula sa matinding init.
Hakbang 3
Ilagay ang isang piraso ng atay sa kawali, pinoprotektahan ang handa na ulam mula sa isang mabilis na pagbaba ng temperatura. Kung ang juice ay lilitaw sa kawali at ang atay ay hindi pinirito, ngunit nilaga na, pagkatapos ay dapat itong alisin, ang likido ay dapat na pinatuyo, at ang proseso ay dapat na simulang muli. Kapag muling paglalagay, ang hilaw na atay ay mauuna, at ang kalahating tapos na ay dapat na inilatag sa dulo.
Hakbang 4
Kapag pinrito ang atay, hindi mo kailangang iwanan ang kalan. Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng patuloy na pag-on ng mga piraso ng mga pastry tongs. Ang pagprito sa bawat panig ay tumatagal ng humigit-kumulang isa at kalahating minuto.
Hakbang 5
Hiwain ang sibuyas nang payat, idagdag ito sa kawali kapag ang atay ay nakabukas sa kabilang panig. Dahan-dahang kumalat sa buong kawali at gaanong magprito. Kung may pagnanais na magluto ng isang malambot na rosas na atay sa loob, pagkatapos pagkatapos ng sibuyas na bahagyang pinawisan, dapat itong alisin mula sa kawali at takpan ng takip sa isa pang sisidlan upang mapanatili ang init. Dalhin ang sibuyas sa kahandaan.
Hakbang 6
Magdagdag ng honey at toyo sa gaanong pritong mga sibuyas. Gumalaw hanggang makinis, kumulo hanggang sa medyo makapal. Tikman ang sarsa at iwasto ang lasa.
Hakbang 7
Ilagay ang atay sa natapos na sarsa, painitin ito ng ilang minuto at ihain.
