Ang mga chestnuts ay hindi lamang maaaring pinirito sa isang kawali, ngunit luto din sa oven. Kumain ng mga prutas na handa na bilang isang magaan na meryenda nang walang anumang mga additives, o ginagamit sa mga cream, purees, iba't ibang mga pagpuno at baking kuwarta.
Mga inihurnong kastanyas
Bago maghanda ng mga kastanyas, dapat silang pritong o lutong. Pagbukud-bukurin ang prutas, pagtatapon ng amag o napinsalang mga bunga. Gamit ang isang matalim na gulay o clerical na kutsilyo, gupitin ang mga shell ng pahalang sa paligid ng base. Kung hindi ito tapos, maaaring sumabog ang prutas. Ikalat ang mga kastanyas sa isang wire rack at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200C. Iprito ang prutas nang halos 15 minuto. Pagkatapos palamigin ang mga ito nang bahagya at alisan ng balat. Maaari mong iwisik ang mainit na mga kastanyas na may pulbos na asukal para sa isang simple at orihinal na panghimagas.
Manok na may kastanyas
Subukang maghanda ng isang masarap na ulam na magiging kamangha-manghang sa maligaya na mesa. Sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang mga prun o sariwang mansanas para sa pagpuno.
Kakailanganin mong:
- 1 maliit na batang manok;
- 300 g mga kastanyas;
- isang dakot ng walang binhi na mga pasas;
- 2 kutsara. kutsara ng brandy;
- asin;
- langis ng oliba.
Gutulin ang manok, banlawan, tuyo, kuskusin ng langis ng oliba at asin. Maghurno ng mga kastanyas sa oven at alisan ng balat ang mga ito. Ibabad ang mga pasas sa pinakuluang tubig. Pagsamahin ang mga pasas at kastanyas, magdagdag ng brandy. Palaman ang manok na may nagresultang timpla, tahiin ang paghiwa o i-fasten ito sa mga kahoy na toothpick. Ilagay ang manok sa isang greased baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C.
Maghurno ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa karne ng isang tinidor. Kung ang katas na dumadaloy ay malinaw, ang ibon ay handa na. Gupitin ito sa pamamagitan ng pagtanggal ng mga thread at toothpick. Ihain nang mainit sa sariwang mga dahon ng salad.
Chestnut flatbread
Ang ulam na ito na may isang pinong kaibig-ibig na lasa ay maa-appreciate ng lahat ng mga mahilig sa kastanyas. Maaaring kainin ang flatbread na may keso at alak, pati na rin ihain kasama ng pritong manok at karne. Maaari kang magdagdag ng makinis na gadgad na orange zest, almond liqueur o cocoa powder sa kuwarta upang magdagdag ng higit na kasiyahan sa cake.
Kakailanganin mong:
- 400 g ng mga peeled na kastanyas;
- 4 na kutsara. kutsara ng mga walnut kernels;
- 5 kutsara. kutsara ng mga pine nut;
- 2 kutsara. mga kutsara ng pitted raisins;
- 5 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- 300 ML ng tubig;
- asin;
- 2 sprigs ng sariwang rosemary.
Inihaw ang mga kastanyas sa isang baking sheet. Balatan ang mga ito at gilingin ang mga prutas sa isang lusong o blender. Ang masa ay dapat maging katulad ng harina o napakahusay na butil. Ibabad ang mga pasas sa maligamgam na pinakuluang tubig, iprito ang mga nogales at tumaga nang maayos. Paghaluin ang harina ng kastanyas sa tubig, lubusang gilingin ang masa. Magdagdag ng ground walnuts, 3 tbsp. kutsara ng mga pine nut, 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba, pasas. Asin ang kuwarta upang tikman.
Grasa ang isang bilog na hugis na may langis ng oliba. Ibuhos ang kuwarta dito, pakinisin ang ibabaw. Budburan ang mantikilya sa ibabaw ng tortilla at iwisik ang natitirang mga pine nut at mga karayom ng rosemary. Ilagay ang ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 250 ° C. Maghurno ng tortilla hanggang sa ginintuang kayumanggi, maghatid ng mainit.
