Ang mga sumusunod na resipe ay makakatulong sa babaing punong-abala na mangyaring ang sambahayan at mga panauhin na may masarap na mga tinapay na maaaring lutong gamit ang parehong espongha at ang bezopasny na paraan ng paggawa ng lebadura.
Kailangan iyon
-
- Para sa kuwarta ng espongha:
- 500 ML ng gatas;
- 11 g dry yeast (o 50 g raw);
- 1-1.3 kg ng harina;
- 2 itlog;
- 200 g mantikilya o margarin;
- 150 g asukal;
- pasas
- mga mani
- candied fruit.
- Para sa isang hindi pares na pagsubok:
- 1 kg ng harina;
- 150 g mantikilya o margarin (malambot);
- 120 g asukal;
- 2 itlog;
- 1 bag ng vanillin;
- 1 kutsara asin;
- 60 g lebadura;
- 450 ML ng maligamgam na gatas;
- pasas
- mga mani
- candied fruit
- kanela
Panuto
Hakbang 1
Piliin kung paano mo nais na ihanda ang lebadura ng lebadura: punasan ng espongha o hindi steamed.
Hakbang 2
Isang mabilis na paraan upang makagawa ng lebadura ng lebadura para sa mga tinapay: kumuha ng 500 ML ng sariwang gatas, bahagyang painitin ito. Dissolve 11 g ng dry yeast o 50 g ng raw yeast dito. Ang pinakamainam na temperatura ng likido para sa kanilang normal na pag-unlad ay mula 39.5 hanggang 44.5 ° C.
Hakbang 3
Magdagdag ng 250 g ng sifted na harina sa nagresultang timpla, paghalo ng mabuti ang kuwarta. Ibuhos ang ilang maligamgam na tubig sa isang malawak na ulam na may mataas na gilid, maglagay ng isang tasa o palayok ng kuwarta doon. Takpan ang tuktok ng isang tuwalya. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ito mula sa kawali, buksan ang takip: ang kuwarta ay dapat doble sa laki.
Hakbang 4
Magdagdag ng 150 g ng asukal sa naitugmang kuwarta, ihalo nang husto ang masa. Matunaw ang 200 g ng mantikilya o margarine sa isang hiwalay na mangkok sa mababang init, ibuhos ito sa kuwarta. Mag-crack ng dalawang itlog, ihalo nang mabuti.
Hakbang 5
Idagdag ang natitirang harina sa halagang 250 g, masahin ang kuwarta. Masahin ito nang maayos: hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit hindi rin ito dapat maging masyadong matarik.
Hakbang 6
Ilagay muli ang kuwarta sa isang mainit na lugar. Hayaan itong tumaas nang maayos, tatagal ng 50-60 minuto. Ang kuwarta ay handa nang maghurno. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, mani, candied fruit, kanela dito.
Hakbang 7
Ang pangalawang paraan upang maghanda ng isang bezoparny yeast na kuwarta (para sa 20 servings): init ng 450 ML ng sariwang gatas sa temperatura na 39.5 hanggang 44.5 ° C. Kumuha ng 10 g dry o 60 g raw yeast. Idagdag ang mga ito sa gatas, pukawin ang timpla, magdagdag ng 120 g ng asukal sa kuwarta.
Hakbang 8
Ilagay ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa mabuo ang foam. Matapos ang oras ay lumipas, magdagdag ng 2 itlog, 150 g ng tinunaw na margarin, 1 kutsara. l. asin, 1 kg ng harina. Ibuhos sa hugasan na mga pasas, gadgad na mga mani, mga candied fruit.
Hakbang 9
Pukawin ang lahat ng mga idinagdag na sangkap nang lubusan at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay maaaring makuha sa mga pinggan, nabuo sa maliliit na buns at inihurnong sa oven, pagkatapos ma-smear ang kanilang ibabaw ng yolk.
